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Le 10 migliori liste di vini di steakhouse in tutto il paese

Per i carnivori, niente batte una bistecca sfrigolante e un'esperienza culinaria di cabernet sauvignon corposa. Che tu abbia voglia di carne rossa ben carbonizzata, invecchiata alla perfezione, tenera da sciogliere in bocca, grassa come una costata, come un piatto di patatine fritte o solo un succoso pezzo di hamburger, il più importante l'elemento per elevare l'esperienza è quello che c'è nel tuo bicchiere.

Contrariamente alla credenza popolare, un Cabernet Sauvignon Salto di Cervo non è l'unico vitigno corposo da selezionare con la bistecca. Tieni a mente le opzioni di Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel e Bordeaux. Scegli un abbinamento di vini basato su dettagli come il taglio di manzo, la tecnica di invecchiamento e la salsa.

È utile guardare una carta dei vini con varie selezioni del Nuovo e del Vecchio Mondo, ma potresti finire per confonderti su ciò che si abbina meglio a quale voce di menu. In molte steakhouse, puoi convocare un sommelier interno per assisterti nella selezione dell'abbinamento dei vini. Con o senza un sommelier, puoi navigare nel menu da solo in queste dieci steakhouse in tutto il paese che offrono carte dei vini robuste e diversificate come un taglio di manzo e la sua preparazione.

Premere Napa Valley
587 St Helena Hwy
St. Helena, CA 94574

Poiché Press si trova nel cuore della Napa Valley, il menu è stato creato esclusivamente per evidenziare i vini della zona. Come ha affermato Press, 'Il nostro obiettivo è creare un archivio di conoscenze sui vini della Napa Valley dagli anni '50 in poi, e ci piace imparare, insieme ai nostri ospiti, come maturano queste annate più vecchie'.

Consiglio dell'esperto: Inizia il tuo pasto con un Domaine Carneros Rosé e termina con una vendemmia tardiva 'Violetta' di Grgich Hills (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer).

Alexander's Steak House
448 Brannan Street
San Francisco, CA 94107

Con sedi a San Francisco, Cupertino, Pasadena, Taipei e Tokyo, la lista dei vini dell'Alexander’s Steakhouse comprende vini del Nuovo Mondo e del Vecchio Mondo al bicchiere, mezza bottiglia e grandi formati. La loro filosofia del vino è quella di fornire vini eccitanti e interessanti pur rimanendo fedele all'idea di una classica steakhouse americana. Cercano cantine artigianali che ritengono offrano la migliore qualità per gli ospiti.

Consiglio dell'esperto: Ordina al bicchiere o per mezze bottiglie in modo da poter selezionare e condividere ciò che funziona meglio per ogni portata. Non puoi sbagliare con un Cabernet Sauvignon da 100 punti, ma potresti anche voler sorseggiare un Tempranillo spagnolo.

The Capital Grille
Posizioni multiple

Ovunque ti trovi negli Stati Uniti, ci sono buone probabilità che ti trovi nelle vicinanze di un ristorante Capital Grille. Con oltre 350 vini, che rappresentano quasi tutte le regioni vinicole della terra, ci sono alcune belle selezioni. Ci sono gemme del Vecchio e del Nuovo Mondo, così come etichette poco conosciute sull'orlo della celebrità. Le loro acclamate bistecche secche invecchiate e pesce fresco meritano niente di meno che una premiata lista di vini. Prima che le bistecche incontrino la griglia, vengono meticolosamente essiccate a secco in loco per più di 18 giorni. Quindi, ognuno viene intagliato a mano dai loro macellai interni secondo standard rigorosi.

Consiglio dell'esperto: Un bellissimo antipasto è la loro fresca insalata di mozzarella e pomodoro vecchia di ore con un filo di balsamico di 18 anni. Cerca un Sancerre, un Soave Classico o un Sauvignon Blanc da abbinare.

Chicago Cut SteakHouse
300 N. LaSalle
Chicago IL 60654

Prendi due veterani della steak house, uno spazio abbagliante lungo il fiume Chicago, aggiungi un macellaio e una stanza di essiccazione e inizi a vedere di cosa parla Chicago Cut. Questa moderna steak house con un menu unico offre una carta dei vini a tutto gas tra cui il famoso Miraval Rosé, un'etichetta Brangelina con più stabilità del matrimonio Pitt. Provalo con l'antipasto di foie gras.

Consiglio dell'esperto: Questo ristorante è noto per attrarre CEO di Fortune 500 e celebrità, da Woody Allen a Jay-Z.

Bern's Steakhouse
1208 S Howard Ave
Tampa, FL 33606

Bistecche perfettamente invecchiate. Una delle più grandi collezioni di vini del mondo. Una sala da dessert di fama internazionale. Questi elementi si combinano dal 1956 per offrire ai propri ospiti un'esperienza culinaria unica. Il fondatore Bern Laxer aveva un occhio incredibile per l'acquisto di vino. La cantina contiene più di 6.800 selezioni diverse con più di mezzo milione di bottiglie. La Cantina dei vini di Berna è la perenne destinataria del Wine Spectator Grand Award.

Consiglio dell'esperto: Mentre la lobby è qualcosa da vedere, la stanza dei dessert è qualcosa da vivere. Qui gli ospiti possono concludere in modo piacevole e intimo la loro cena scegliendo tra quasi 50 scelte di dessert e oltre 1.000 vini e liquori da dessert.

Forbes Mill Steak House
206 N. Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road West
Danville, CA 94526

Nelle sue due sedi: Los Gatos e Danville, in California, la carta dei vini si concentra su cantine locali boutique di piccola produzione, oltre a un'enfasi su Brunello di Montalcino e Châteauneuf-du-Pape. C'è una fascia di prezzo per tutti per gustare i vini al bicchiere, Coravin o in bottiglia.

Consiglio dell'esperto: Chiedi aiuto al sommelier / direttore del vino per ascoltare la storia dietro ogni etichetta di vino boutique.

Aureole Las Vegas di Charlie Palmer
3655 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, NV 89109

Quello che succede al ristorante Aureole di Charlie Palmer rimane nella ... tua memoria. Vino e cena intorno al loro tavolo di degustazione con il menu dello chef Charlie Palmer e dell'Executive Chef John Church incentrato sui tre fondamenti naturali del cibo: Root, Surf e Ranch. Il menu posiziona otto piatti che coprono tutte le categorie, elencati da leggeri a robusti, con una forte enfasi sulla condivisione, degustazione e connessione. Vai alla grande e scommetti su una fantastica esperienza culinaria e vinicola qui.

Consiglio dell'esperto: La lista di 3.000 selezioni del ristorante è stata premiata con il Grand Award di Wine Spectator ogni anno dal 2000. Gli 'angeli del vino' prenderanno il vino scelto tramite una carrucola a tre piani e un sistema di cavi.

The Angus Barn
9401 Glenwood Ave.
Raleigh, N.C.

L'Angus Barn è un ristorante steakhouse americano che serve bistecche stagionate interne, pesce fresco della Carolina del Nord, verdure coltivate in loco e dolci fatti in casa preparati dal vincitore dell'Iron Chef America, Walter J. Royal, e dal suo staff. The Barn ospita una premiata cantina di vini, la famosa Wild Turkey Lounge e la sala fumatori Meat Locker. La lista dei vini del ristorante comprende 1.600 selezioni con specialità della California, Bordeaux e Borgogna, e ha vinto il Wine Spectator Grand Award ogni anno dal 1989.

Consiglio dell'esperto: La cantina vanta il proprio personale privato, la cucina, due ampie sale da pranzo ciascuna con il proprio bar a servizio completo e circondata da una delle più sorprendenti collezioni di vini degli Stati Uniti.

Pappas Brothers SteakHouse
3 sedi del Texas

Con 2 sedi a Houston e una a Dallas, le sue bistecche secche fanno risaltare Pappas Brothers tra alcune delle migliori steakhouse del Texas. Tutti i loro sommelier sono certificati e almeno la metà di loro ha conseguito certificati Master o Advanced.

Consiglio dell'esperto: Con 3.900 selezioni di vini mondiali dei migliori produttori, questa è un'altra possibilità di utilizzare un sommelier a tuo vantaggio. Riceverai anche aiuto con il bicchiere da vino appropriato, poiché ci sono 10 modelli di calici da abbinare alla tua selezione di vini.

Ringside Steakhouse
2165 W. Burnside
Portland, OR 97210

Cenare al RingSide Steakhouse è un'esperienza, che offre ai credenti del manzo il meglio del Northwest USDA Prime e del Certified Angus Natural Beef. Le bistecche vengono stagionate un minimo di quattro settimane, intagliate a mano in loco, condite e grigliate alla perfezione. Ospitano una delle uniche sale di essiccazione in loco di Portland e gli ospiti possono scegliere tra una vasta gamma di scelte di manzo, costolette, pollo e frutti di mare del Pacifico nord-occidentale.

Consiglio dell'esperto: La loro vasta lista di vini di oltre 700 etichette, inclusi alcuni dei migliori vini regionali del Nordovest. La nostra carta dei vini è stata premiata con il 'Best of Award of Excellence' Wine Spectator dal 2001.

Charlene Peters è un'influente esploratrice del mondo e studiosa di cucina / vino che ha lasciato le sue radici della costa orientale per i piaceri della vita occidentale nella Napa Valley. Può essere raggiunta tramite e-mail: siptripper@gmail.com.

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