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10 migliori vini del Ringraziamento per la tua tavola delle vacanze

Il Ringraziamento è un momento per la famiglia, gli amici e hellip; e un tavolo da pranzo molto affollato. Dai preferiti perenni come il tacchino ai valori anomali (la 'casseruola speciale' di zia Ida), ci sono un sacco di sapori che si sfidano per lo spazio nel piatto.

Quando si tratta di vino, invece di provare ad abbinare ogni vino a un piatto specifico, la tua migliore strategia è creare un buffet di vini, fornito di bottiglie versatili che possono facilmente passare dalla salsa di mirtilli alla casseruola di fagiolini. Lascia che gli ospiti esplorino la gamma e ne trovino uno (o tutti!) Adatto ai loro palati. Qui, analizziamo alcune delle nostre scelte migliori.

Vini Bianchi

Per gentile concessione di Chateau Montelena

Uno dei principali produttori di Napa, Chateau Montelena's l'eredità può essere gustata nella loroChardonnay, Napa Valley, CA, 2016. Colpisce tutte le note classiche che ti aspetti da uno chardonnay e si abbina bene a piatti più cremosi, ma la mineralità e la struttura danno gambe a questa bottiglia degna di età (non c'è da stupirsi che abbia ucciso durante il Giudizio di Parigi).

Per ogni ospite che afferma che il riesling è 'troppo dolce', presentalo Hermann J. Wiemer 'SRiesling secco, Finger Lakes, NY, 2017.I deliziosi sapori di pesca e albicocca sono bilanciati con ardesia e mineralità. Ciò che rende il Riesling così attraente per la festa è la capacità del suo contenuto di acido naturalmente elevato di tagliare i cibi più grassi.

Il Gewürztraminer gioca un duplice ruolo al pasto: è un delizioso aperitivo da sorseggiare mentre (im) pazientemente aspetta che il tacchino venga tagliato, ma è anche un classico abbinamento con sapori più speziati. Gundlach Bundschu 'SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,è una delizia al litchi e allo zenzero; di grande corpo e consistenza leggermente viscosa, è un esempio stellare di quest'uva.

Vini Rosati

Per gentile concessione di Cantine San Marzano

Invece della versione leggera e fruttata che hai sorseggiato per tutta l'estate, opta per un rosato che abbia qualche tono più sapido nel suo profilo. Il Cantine San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, Italia, 2017, è brillante, acida e tonificante, e ricorda le fragole e le ciliegie, ma un sottofondo minerale ed erbaceo offre un elemento di complessità che si adatterà abbastanza bene a questo pasto.

Vini Rossi

Courtesy of Cecchi

Se hai solo un'opzione di vino rosso, rendila un pinot nero. Il suo carattere fruttato e terroso si abbina bene a una vasta gamma di sapori, mentre il suo corpo più leggero assicura che non sopraffà il tacchino o le proteine ​​magre. Long Meadow Ranch 'SPinot Nero, 2015, dalla loro nuova tenuta di Anderson Valley in Contea di Mendocino , salta con note di ciliegia, lampone e fragola, insieme a pepe bianco e uno strato terroso.


Il Chianti Classico, con la sua fondazione di Sangiovese, è un altro vincitore del Turkey Day. Cecchi , Storia di Famiglia, Chianti Classico, Tuscany, IT, 2015, si apre con bacche rosse sul davanti e mostra un leggero tono di rosa. Quei tannini vellutati e la lunga persistenza non travolgeranno il palato. Inoltre, con un nome che si traduce in 'storia familiare', esiste un vino migliore per il tema della famiglia del Ringraziamento?

Per un'opzione di vino rosso leggermente insolita (proprio come le battute di tuo zio), Alheit Flotsam e Jetsam , Cinsault Stalwart, Sud Africa, 2017, è un'uva sottovalutata che sta iniziando a catturare l'attenzione dei produttori di vino. Questo vino di corpo più leggero è luminoso e fresco con frutta rossa vivace (funziona bene anche se leggermente freddo).


Vini spumanti

Per gentile concessione di Domaine Carneros

Per chi è caduto nell'indecisione, lo spumante è sempre la risposta. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,fondata dalla famosa famiglia di Champagne, Taittinger, offre una consistenza cremosa e mousse, frutta cotta e brioche, il tutto bilanciato da una deliziosa mineralità.

Cerchi qualcosa di meno tradizionale? Il William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,inizia con fragole e panna deliziose, ma poi arriva una qualità saporita, quasi simile al sidro. Meno effervescente di un normale spumante, è un piccolo numero divertente per la tavola del Ringraziamento.

Vini Da Dessert

Per gentile concessione di Graham's

Quando la sfilata di torte inizia a colpire il tavolo, è il momento di aprire un vino che si abbini al finale del pasto: W. e J. Graham's Vintage Port, Portogallo, 2016.Per Porto, le annate vengono dichiarate solo nelle migliori annate e il 2016 è stato considerato un anno da record, dove quasi tutte le case portuali hanno dichiarato l'annata. Cassis e prugna sono la spina dorsale di questo gustoso ed equilibrato dolce sipper.

Alla fine della giornata, il Ringraziamento significa apprezzare coloro che ti circondano ed essere grati per i momenti in cui possiamo condividere insieme cibo e vino deliziosi.


Foto di copertina per gentile concessione di Facebook: Domaine Carneros Winery


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