Articolo

Guida agli aromi e alla degustazione: i bianchi

di Courtney Cochran

Varietà di uva

Aromi comuni

Sapori comuni

Sauvignon Blanc

Giallo paglierino con riflessi verdi

Agrumi: pompelmo, limone, lime

Verde: erba appena tagliata, caprifoglio, foresta pluviale * FRESCA *

Mineralità: ardesia, pavimentazione bagnata

Agrumi: pompelmo, limone, lime


Verde: pomodoro, erbe aromatiche

Inoltre: minerale, fumo (se cotto), a volte melone e frutto della passione

Riesling


Giallo molto pallido, quasi traslucido

Agrumi: limone candito

Drupacee: albicocca, pesca

Frutti tropicali: banana, ananas

Inoltre: minerale, ardesia, benzina, melone

Agrumi: limone candito


Drupacee: albicocca, pesca

Frutti tropicali: banana, ananas

Inoltre: minerale, melone, miele

Chardonnay

Paglia media

Pomacee: mela (verde o rossa)

Frutti tropicali: banana, ananas

Inoltre: vaniglia, burro, panna, spezie da forno, limone o lime, pane tostato, quercia

Pomacee: mela (verde o rossa)

Frutti tropicali: banana, ananas

Inoltre: vaniglia, burro, panna, spezie da forno, agrumi, pane tostato

Gewurztraminer

Pesca dorata

Pomacee: mela cotogna, pera

Drupacee: albicocca, pesca

Inoltre: acqua di rose, litchi, spezie, rosa, fiori, melone, scorza di limone

Pomacee: mela cotogna, pera

Drupacee: albicocca, pesca

Inoltre: litchi, spezie, miele, spezie da forno, melone

Viognier

Oro profondo

Drupacee: pesca bianca, albicocca

Inoltre: boccioli di fiori, spezie da forno, caramello, panna, pane tostato

Drupacee: pesca bianca, albicocca

Inoltre: spezie da forno, caramello, panna, pane tostato

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