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Asti Spumante (Vinificazione, Prezzo, Come Acquistare, Storia)

Curioso di conoscere l'Asti Spumante e di acquistarne uno per la tua collezione di vini?

Questo spumante italiano, con ricchi aromi floreali, è una celebrazione della ricca eredità vinicola del Piemonte.

Portalo a casa per bere con amici e familiari, o conservalo nella tua cantina per un grande ricevimento di nozze. Diventerà sicuramente uno dei preferiti dalla folla in tutte le occasioni speciali, perché nessuno è immune al suo fascino!

In questo articolo vi racconteremo tutto quello che c'è da sapere sul vino Asti Spumante, le pratiche di vinificazione, le migliori da acquistare, i prezzi e molto altro ancora. Ti mostreremo anche ilmodo più semplice per acquistarlo!



Ulteriore lettura

Scoprire le migliori marche di vino del mondo nel 2020. Voglio anche saperne di più Vini francesi

Questo articolo contiene:

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  • Cos'è l'Asti Spumante?
  • The Moscato Bianco varietal
  • Vinificazione dell'Asti Spumante
  • Che sapore ha l'Asti Spumante?
  • Abbinamenti gastronomici con Asti Spumante
  • Potenziale di invecchiamento dell'Asti Spumante
  • I migliori vini Asti Spumante (con prezzo)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini & Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Contratto De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Spumante Riccadonna Asti

Cos'è l'Asti Spumante?

Cos

Lo Spumante (che significa 'vino spumante' in italiano) è un vino bianco prodotto con uve Moscato Bianco provenienti dall'ItaliaRegione vinicola piemontese. La sua produzione si concentra principalmente intorno ad Alba e al provincia di Asti nel nord Italia.

Sebbene la varietà Moscato Bianco sia in circolazione in Italia da quasi mille anni, la tradizione di produrre spumante con essa è relativamente recente.

L'Asti spumante fu prodotto per la prima volta nel 1870 da un enologoCarlo Gancia, che ha studiato i metodi di produzione dello Champagne nello Champagne regione vinicola in Francia .


Successivamente, l'Asti Spumante ha attraversato l'Atlantico verso gli Stati Uniti con i soldati di ritorno della seconda guerra mondiale che avevano sviluppato un gusto per il vino dolce che accompagna i dessert.

Nel 1993 ha ottenuto unStato DOCG(ne parleremo presto di più.) Da allora la parola “Spumante” è stata rimossa dalle etichette, anche se su alcune bottiglie di questo spumante italiano potreste ancora vedere “Asti Spumante”.


Ma cosa compone il delizioso sapore fruttato di questo vino aromatico?

Diamo un'occhiata al vitigno Moscato Bianco e al terroir in cui viene coltivato prima di passare a ulteriori dettagli sul vino.

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The Moscato Bianco varietal

Il Muscat Blanc à Petits Grains, conosciuto localmente come Moscato Bianco , è il vitigno più coltivato d'Italia. È la fonte dei sapori dolci e unici dell'Asti Spumante.



Vitigni Moscato

Asti Spumante: Moscato grape types

Il Moscato o Moscato è una famiglia di uve che comprende oltre 200 varietà. Ma questi quattro membri della famiglia dell'uva Moscato sono i più utilizzati nella vinificazione:

  • Moscato Bianco in Grani Piccolio l'italianoMoscato Bianco: Un'uva da vino bianco prodotta in quasi tutte le principali regioni vinicole del mondo
  • Moscato d'Alessandria: Un'uva da vino bianco che è anche una popolare uva da tavola
  • Moscato Ottonel: Un'uva chiara che si adatta meglio al clima più fresco dell'Europa centrale e orientale
  • Moscato di Amburgo: PER vino rosso uva utilizzata principalmente per produrre vini da dessert negli Stati Uniti e vini da tavola in Cina


A Brief History of Moscato Bianco

Il Moscato Bianco ha le sue origini in Grecia. I Greci lo portarono in Francia e successivamente in Italia tramite rotte marittime.

Il boom del commercio internazionale nell'Europa del XVII secolo fece sì che il Moscato Bianco arrivasse in lungo e in largo, anche in paesi come l'Australia e il Sud Africa.

In ogni paese, quest'uva moscato bianco ha assunto un nuovo nome e forme e sapori leggermente diversi. Ecco perché ti imbatterai in una variegata selezione di vini Moscato Bianco e vermouth fortificati provenienti da tutto il mondo.

Ecco alcuni esempi:



Le regioni di produzione del Moscato Bianco e la varietà dei vini che ne derivano

NelGrecia, il suo paese di origine, la varietà Moscato Bianco viene utilizzata per produrre Vin Doux Naturelle (un vino secco e liquoroso) sull'isola di Somos.

francesei produttori di vino fondono principalmente questa varietà con altre uve locali come Grenache Blanc e Moscato d'Alessandria per creare vini fortificati e con uve Clairette Blanc per produrre Clairette de Die.

Si possono trovare altri vini a base di Moscato Bianco inGermania, Australia e Stati Unitipure.

Tuttavia, l'uva aromatica Moscato Bianco trova davvero il suo posto nelRegione vinicola piemonteseai piedi delle Alpi italiane!

E il vino spumante marchio di fabbrica italiano, Asti Spumante, è prodotto con uve Moscato Bianco raccolte a mano al 100% in questa regione.

Cosa c'è di speciale in questa regione vinicola?



Terroir del Piemonte

Terroir del Piemonte
Vigneto in Piemonte

La collinosa zona nord-ovest dell'Italia è circondata su tre lati dalle Alpi ed è la regione vinicola più importante del paese.

La maggior parte dei suoi vigneti si trova nelle fresche zone collinari delle Langhe e del Monferrato nelle province limitrofe diAsti, Cuneo, and Alessandria. I comuni più densamente coltivati ​​sono Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.

Queste colline vinicole del Piemonte sono state designate come aPatrimonio mondiale dell'UNESCOper il loro paesaggio agricolo naturale e artificiale.

I depositi di calcare e arenaria delle antiche pieghe del Piemonte ne fanno un terreno fertile per vitigni autoctoni come il Moscato Bianco e il Nebbiolo.



Aromi e sapori

I sapori complessi e deliziosi dei vini Bianco imitano la geografia e il clima unici del Piemonte.

E troverai ricchi aromi di frutta come pesca e albicocca con sentori di caramelle e fiori di gelsomino nel tuo bicchiere di Asti Spumante!

Allora come viene prodotta una bottiglia di Asti Spumante da queste uve succulente?


Vinificazione dell'Asti Spumante

I vini Asti sono classificati comeDOCG(denominazione di origine controllata e garantita), il punteggio più alto per una denominazione di vino italiano. Ciò significa che il vino sarà fermentato per avere livelli di alcol tra il 7 e il 9%.

Implica inoltre che tutti i vini Asti DOCG siano prodotti esclusivamente da uve Moscato Bianco coltivate localmente.

Questo vino viene prodotto con il metodo Charmat noto anche come metodo Italiano o metodo tank.



Metodo Charmat

Asti Spumante: metodo Charmat

Queste uve vengono raccolte quando il loro livello di zucchero e maturazione sono ottimali e poi pigiate. Il succo viene trasferito in un serbatoio sigillato e pressurizzato e mescolato con lievito per avviare il processo di fermentazione.

L'anidride carbonica, il sottoprodotto della fermentazione, viene pressurizzata e crea bolle nello spumante. Una volta raggiunta la gradazione alcolica richiesta, la fermentazione viene interrotta bruscamente raffreddando il vino e filtrando i lieviti in eccesso.

Questo metodo Charmat controlla i livelli alcolici ma riduce anche la bollicina dell'Asti Spumante. A differenza di altri champagne e spumanti, non è prevista la seconda fermentazione.

Infine, questo vino dolce e aromatico con un residuo zuccherino dal 3 al 5% viene imbottigliato.



In che modo l'Asti Spumante è diverso dagli altri spumanti in Italia?

Probabilmente non commetterai l'errore da principiante di chiamare uno spumante italiano uno champagne Asti !

Ma evidenziare le sottili differenze tra le varie bollicine italiane?

Potrebbe essere necessario un po 'di lettura.

Vediamo come spicca l'Asti Spumante in una sala ricca di altri spumanti della regione.

Spumante vs. Moscato d’Asti

Il Moscato d'Asti è il cugino più vicino di Spumante in ogni modo possibile. Sono entrambi prodotti nell'astigiano e condividono gli aromi dei dolci fruttati. Sono classificati DOCG e realizzati con il metodo Charmat.

Tuttavia, mentre entrambi i tipi di vino sono tenuti a mantenere livelli alcolici inferiori rispetto alla maggior parte degli altri vini spumanti, il Moscato d'Asti ha una gradazione alcolica molto bassa (5,5% ABV).

Inoltre, la pressione atmosferica dell'Asti Spumante (di 4 bar) gli conferisce una frizzantezza più vivace rispetto ai 2,5 bar della produzione del Moscato d'Asti. Tende ad avere un leggero effervescenza, quasi invisibile.

Spumante vs. Prosecco

Il Prosecco a base di uva Glera (dalla regione omonima) è il risultato di centinaia di anni di storia enologica.

Anch'esso è realizzato con il metodo Charmat ma poi viene sottoposto afermentazione secondariain bottiglia come nella regione dello Champagne o nella bollicina spagnola, Cava. Questo aumenta la sua frizzantezza e il livello di alcol.

Spumante vs. Franciacorta

Questo vino lombardo ha debuttato (relativamente tardi) nel 1961, ma è noto per l'utilizzo del 'metodo classico' (o metodo classico) per la produzione di vino bianco spumante. Questo conferisce al vino un rimbalzo, una nocciola e una cremosità aggiunti.

In questo, ricorda il 'frizzante' (vino rosso leggermente frizzante) della stessa regione, il Lambrusco.

È prodotto con un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Che sapore ha l'Asti Spumante?

Che sapore ha l

L'Asti Spumante ha un colore giallo dorato chiaro e un leggero effervescenza con note mielate. Il suo aroma distinto di pesca matura e fiori di acacia ti trasporterà direttamente in un soleggiato vigneto in Piemonte!

Troverai sentori di scorza di mandarino e burro cremoso negli strati complessi e ricchi di questo vino Moscato.

Questo perenne preferito brilla di acidità croccante, basso contenuto di alcol e sapori dolci e fruttati, rendendolo un'aggiunta allettante al tavolo da dessert.


Abbinamenti gastronomici con Asti Spumante

Un bicchiere ghiacciato di Asti Spumante può essere servito come aperitivo o come detergente per il palato tra le portate. Questo sparkler è anche un'aggiunta insolita ad alcuni cocktail come una mimosa.

Prova a immergere la melata e le palline di melone cantalupo nello Spumante per una semplice macedonia di frutta.

Con la sua dolcezza e la bassa gradazione alcolica, potrai gustare un Asti insieme a un piatto asiatico caldo e speziato.

Tradizionalmente, questo vino aromatico è stato un dolce preferito. Puoi abbinarlo a un piatto complesso e ricco come la torta al lime o una deliziosa pasta sfoglia. Si abbina altrettanto bene con le casalinghe crostate ai frutti di bosco e il gelato!

Molti fan del vino sconsigliano di bere lo spumante al cioccolato poiché si nutre della dolcezza di frutta fresca del vino. Ma se ti senti particolarmente decadente, delle fragole ricoperte di cioccolato con un po 'di Asti ghiacciato sono esattamente ciò di cui hai bisogno per una crema spalmabile romantica!

Potenziale di invecchiamento dell'Asti Spumante

Una volta imbottigliato, l'Asti Spumante affina per due mesi. Ma non fermenta ulteriormente in bottiglia. È meglio berlo il più giovane possibile. Questo lo rende un'eccellente selezione dell'ultimo minuto per una festa o un regalo.

Tuttavia, a bottiglia ben conservata d'Asti può durarefino a quattro anni.

Ora troverai bottiglie di Asti Spumante prodotte da numerosi produttori di vino e liquori. Ma quali sono i migliori a cui dovresti procurarti?


I migliori vini Asti Spumante (con prezzo)

Ecco il meglio di questo delizioso scintillante estivo che dovresti considerare di aggiungere al tuo collezione di vini .



1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

L'eredità di Cinzano di produrre squisiti vini e vermouth italiani risale a quasi tre secoli. Nel 1776 divennero fornitori di vino alla corte reale della dinastia dei Savoia. E su loro insistenza, gli spumanti Cinzano hanno iniziato la produzione commerciale a metà del XIX secolo.

Bevilo per il suo gusto caratteristico e intenso con una nota floreale e acacia e un finale di pesca e salvia.

Cinzano Asti Price:

$ 7,89 a $ 12,99 (per 750 ml)



2. Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi produce spumante Martini & Rossi Asti di altissimo livello dal 1863. Si trovano in una posizione strategica nella regione Piemonte, vicino ai migliori vigneti di Moscato Bianco di Asti e Alba. Producono pregiate miscele di vini Martini & Rossi Asti e Prosecco.

Prendi una bottiglia di Martini & Rossi Asti per goderti i classici sapori cremosi e floreali e l'acidità di questo buon vino italiano.

Prezzo Martini & Rossi Asti:

$ 8,97 (per 750 ml)



3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Fondata nell'anno 1963, Cascina Fonda ricava uve di alta qualità dai vigneti dei comuni di Mango e Neive. La loro lunga lista di etichette comprende sia vini brut (extra dry) che vini dolci.

Le tenute Cascina Fonda hanno iniziato a produrre la varietà Asti nel 1993 e da allora hanno imbottigliato due lotti di questo vino saporito.

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda Price:

$ 18 a $ 34 (per 750 ml)



4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

L'enologo Ceretto ha iniziato a produrre vini dalla loro tenuta ad Alba negli anni '30. Oggi, la terza generazione della famiglia gestisce con orgoglio quattro cantine e crea 17 vini.

Il loro percorso per fare l'Asti Spumante inizia nel 1977 con le uve Moscato di Santo Stefano Belbo e Calosso comune.

Ceretto Asti Spumante DOCG Price:

$ 14 a $ 18 (per 750 ml)



5. Contratto De Miranda Asti Spumante

Contratto De Miranda Asti Spumante

Questo produttore di vino di Canelli è la più antica casa 'metodo classico'. È stata fondata nel 1867 e vanta 45 ettari di vigneti e una produzione massiccia di 200.000 bottiglie di vino e liquori ogni anno.

Contratto produce 2000 bottiglie di Spumante all'anno. Affina fino a due mesi in bottiglia e può essere conservato per altri quattro anni nelle giuste condizioni di cantina.

Contratto De Miranda Asti Spumante Price:

$ 141 (per 750 ml)



6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Gancia Wines è stata fondata nel 1850 da Carlo Gancia, il “padre dello spumante italiano”.

Con sentori di frutta esotica, salvia e miele, questo vino dolce e fruttato di Gancia è a dir poco un sorso di storia!

Gancia Asti Spumante NV Price:

$ 10 a $ 13 (per 750 ml)



7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

La storia di casa Fontanafredda inizia con la storia d'amore di Re Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana (la bela Rosin). Acquistò la tenuta come regalo per lei nel 1858, che fu ereditata dai loro figli.

I loro vini Asti DOCG, fedeli alla fiera tradizione piemontese, sono realizzati con il metodo Charmat e imbottigliati una volta all'anno.

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019 Price:

$ 10 a $ 25 (per 750 ml)



8. Spumante Riccadonna Asti

Spumante Riccadonna Asti

Fondata nel 1921, Riccadonna è uno dei maggiori produttori di vino dolce astigiano. Nella sua storia secolare, Riccadonna si è affermata saldamente sui mercati internazionali amplificando i sapori unici del Piemonte. E il suo Asti Spumante è la continuazione della stessa eredità.

Non lasciarti ingannare dai suoi prezzi bassi. Perché l'Asti di Riccadonna può dare filo da torcere a un mucchio di vini rari e ad alcune delle bevande alcoliche preferite al mondo!

Prezzo Spumante Asti Riccadonaa:

$ 7 a $ 12 (per 750 ml)

Qual è il modo migliore per acquistare questi vini?

Puoi trovare la maggior parte di questi vini astigiani nelle boutique di vini e liquori e nei portali online.

Tuttavia, data la domanda sempre crescente di bollicine italiane, sul mercato non mancano le bottiglie contraffatte. Sia che tu stia acquistando una bottiglia per una celebrazione o aggiungendo bottiglie di Asti Spumante al tuo portafoglio di investimenti nel vino, semplicemente non puoi rischiare di acquistare vino duplicato e fuori marchio.

Inoltre, devi assicurarti di esaminare ogni singolo dettaglio del prodotto e di pagare il prezzo giusto per ogni bottiglia.

Non preoccuparti. Puoi acquistare facilmente un Asti Spumante e altri vini con l'aiuto diun fidato società di investimento nel vinopiaceWine Club.

È il modo più semplice per non soloacquistare,ma ancheconserva e vendi i tuoi vini autentici e pregiati.

Ecco come.


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