Il 4 luglio segna l'inizio dell'alta stagione estiva; da qui in poi sono giorni pigri, grigliate e vacanze al mare. Proprio come desideriamo fragole succose, involtini di aragosta al burro e hamburger al carbone, i nostri palati cercano vini che completino i morsi della stagione calda e la mentalità fuori sede. Ecco alcuni dei vini estivi preferiti da tutto il mondo per una serata di fuochi d'artificio e non solo.
Le bollicine vengono spesso salvate per le occasioni celebrative, ma un buon brut è incredibilmente adatto al cibo, specialmente con piatti fritti o salati, perfetti per picnic di pollo fritto o piatti da baracca sulla spiaggia.
Da Limoux, un'area considerata la culla dello spumante, un Crémant de Limoux offre molte delle stesse qualità gustose dello Champagne, ma a un prezzo conveniente.
Se è vero Champagne quello che desideri, un blanc de blancs, che è fatto con il 100% di chardonnay, offre bellissime note di frutta fresca insieme a toni di brioche e quell'indescrivibile consistenza mousse.
I bianchi hanno già una cache quando si considerano i vini estivi, ma vanno oltre alcune delle classiche opzioni fruttate per qualcosa, scattante, acido e, osiamo dire, salato. La scossa rinfrescante sorprenderà il tuo palato.
Conosciuto per la sua mineralità magra e le note saline, il muscadet è l'abbinamento da sogno di ogni ostrica. Molti produttori invecchiano i vini sur lie - sui lieviti - per conferire al vino un po 'di rotondità e corpo.
L'effervescenza molto leggera di txakoli dalla regione basca in Spagna rende un vino intrigante dal punto di vista strutturale. Viene spesso versato da una grande altezza da un porron, che sembra un decanter a collo lungo, per aerare e rilasciare gli aromi. Mentre potresti versarlo in un bicchiere, molti avventori nei bar pinxtos versano dal porron direttamente nelle bocche dei loro amici.
Sebbene questo vino giovane venga spesso erroneamente considerato 'verde' a causa della sua sfumatura verde chiaro, Vinho Verde si riferisce in realtà alla regione del Portogallo in cui viene prodotto. Come un txakoli, può mostrare lo spritz più leggero sulla lingua, limone, lime e ardesia.
Considera il riesling della Mosella in Germania l'equivalente vinicolo delle birre session. Di solito a basso contenuto di alcol - oscillano intorno all'8% o al 9% di ABV - sono il perfetto bevitore diurno. La bellezza del riesling è che copre la gamma in termini di stile, dall'essiccazione all'osso deliziosamente dolce, quindi c'è qualcosa per soddisfare praticamente tutti i palati.
Santorini ospita terreni vulcanici, che conferiscono all'assyrtiko, una delle varietà chiave della regione, uno strato unico di sapidità sotto le note di agrumi e pesca. È fresco ma complesso e canta il clima mediterraneo da cui proviene.
Uno dei vini bianchi inediti d'Italia, il vermentino è come l'amico alla mano con cui vuoi stare in spiaggia tutto il giorno. La mela Golden Delicious incontra l'albicocca e il caprifoglio, ma l'acido brillante e la vena di mineralità le impediscono di essere opaca.
Più strettamente associato alla Provenza, il rosato è ora prodotto in tutto il mondo. Più che un semplice vino, è diventato uno stile di vita, ma non classificare la roba rosa come se fosse un sipper a bordo piscina; ci sono alcuni rosati seri e da mangiare là fuori.
Caso in questione: Sanford , Rosato di Pinot Nero, Sta Rita Hills, CA. Di colore leggermente ramato, le note di fragola selvatica e ciliegia sono più saporite che dolci e il corpo medio significa che resisterà alla tua diffusione del 4 luglio.
Per un rosato che ti accompagna dall'ora di pranzo all'ora dell'aperitivo, Bonterra , Rosé, Mendocino County, CA è una scelta leggera ma deliziosa. Fragole mature, melograno, anguria e alcune note floreali leggere sono ingannevolmente complessi.
Dai una pausa ai grandi rossi audaci per la stagione ed esplora stili più leggeri che mettono in risalto frutta e spezie sfumate.
Le miscele rosse del Rodano meridionale sono veri piaceri della folla; un po 'succosi, un po' piccanti, hanno struttura e corpo senza diventare travolgenti. Grenache prospera nella regione e porta frutta alla miscela di pepe e spezie da forno che completa le carni alla griglia.
La natura pignola del Syrah lo ha reso il perdente dei vini rossi per un po ', ma non trascurare questo sipper pepato. Bacche rosse, toni di prugna e tutta una serie di spezie si abbinano ai tannini vellutati che lo rendono un abbinamento ideale per la bistecca. Sebbene il vitigno sia più strettamente associato al Rodano settentrionale, i produttori di vino dello Stato di Washington lo considerano una delle loro uve superstar.
Una rivoluzione della qualità nella famosa regione ha riorientato molte delle offerte di questa storica DOCG. Il Sangiovese, in tutta la sua gloria di ciliegia-rosa-pepe nero, è un delizioso vino aromatico che si abbina ai profumi estivi inebrianti che si diffondono dai giardini.
Originariamente utilizzata come uva da taglio, diversi produttori di vino, in particolare quelli in Sud Africa, stanno ora dando a quest'uva un ruolo da protagonista negli imbottigliamenti monovarietali. È di corpo leggero, succoso e fresco con frutti di bosco luminosi e un carattere un po 'rovente.