Articolo

I tempi passati

Ero arrabbiato con Pat Kuleto prima di incontrarlo. Non è che mi abbia fatto qualcosa di male personalmente. In realtà non ha fatto niente di male. Ma era lui il responsabile di portare la chef Nancy Oakes fuori dal suo piccolo ristorante tranquillo e intimo nei viali di San Francisco e di metterla in un grande bistrot apparentemente parigino del centro. Il posto precedente di Oakes, L'Avenue, era il tipo di posto di cui ti deliri con i tuoi amici, quindi spero che non lo dicano a nessun altro. All'improvviso Oakes era in un posto grande, in uno degli angoli più visibili della City, dove tutti potevano trovarla. Anche il nome del nuovo posto, Boulevard, era un pungiglione. I viali sono più grandi dei viali, più rumorosi e più trafficati. Anni dopo, quando Kuleto aprì il ristorante Martini House a St. Helena, c'erano circa cinque diverse aperture per la stampa e in qualche modo riuscii a mancarle tutte. Certo, ho notato che Kuleto aveva scelto ancora un altro chef, Todd Humphries, che cucina come mi piace di più: piatti saporiti che stanno leggeri sui loro piedi e fanno cantare il vino. Ma ero, sai, occupato. Quando Kuleto ha aperto un'azienda vinicola nella Napa Valley, in qualche modo non ho nemmeno mai avuto modo di scriverne. Solo un altro ricco ragazzo bianco che si fa strada nel business del vino, mi sono detto. Non importante. La prima volta che ho incontrato Kuleto, gli ho detto perché ero arrabbiato con lui. Rise ad alta voce. 'Anch'io ero arrabbiato con me!' Egli ha detto. 'Ho adorato L'Avenue. Odiavo vederlo andare via. Ma Nancy stava andando laggiù e non volevo smettere di mangiare il suo cibo. Quindi l'abbiamo sistemata in un posto abbastanza grande per avere successo. ' È stata una risposta abbastanza buona, quindi ho deciso di smetterla di arrabbiarmi con lui e di assaggiare i suoi vini. Si sono rivelati piuttosto gustosi. In effetti, molto gustoso. E ottengono punteggi molto alti in alcune altre aree che mi interessano. Per prima cosa, hanno un prezzo molto ragionevole. (Ovviamente questo è relativo per Napa, ma quanti Chardonnay della Napa Valley ottengono più di 90 punti e vanno per $ 30?). Hanno anche un alcol relativamente moderato rispetto ad altri imbottigliamenti Napa seri. Chardonnay inferiore al 14%, Zinfandel inferiore al 15%, altri rossi intermedi. Gusto pieno ma leggero ai piedi. Terzo, stanno migliorando, non solo di anno in anno con le nuove uscite, ma in bottiglia. Una delle riviste di vino più famose d'America dovrebbe perfezionare i suoi spettacoli e rivisitare il suo punteggio di 83 punti per il Syrah 2002 di Kuleto. Vino delizioso, grande equilibrio, con la sostanziosa terrosità delle origini del Syrah lucidata con una ricca patina piuttosto che dipinta con rovere americano. È stato uno dei migliori imbottigliamenti di debutto del Syrah degli ultimi anni nelle mie note, e il 2003 dovrebbe essere altrettanto buono. Quindi non sono più arrabbiato con Kuleto. In effetti, sta bene nel mio libro. Diamine, mi chiedo se Martini House è aperta stasera ...- Thom Elkjer Controlla la mia regolare copertura del vino su www.winecountry.com .

Raccomandato