Blog

Chateau Ausone (Vinificazione, Migliori Vini 2021)

Vuoi essere trasportato nel magico mondo di Chateau Ausone prima di acquistarne uno?

Chateau Ausone si trova su antiche fondamenta romane ai margini di St Emilion.

L'iconica azienda vinicola produce vino eccezionale ed è stata classificata come Premier Grand Cru Classe A. È una dellesoloquattro vini, insieme a Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus e Chateau Pavie, sono stati classificati così nella classificazione di Saint Émilion.

Questo articolo esplorerà la ricca storia del castello e il famoso terroir e la vinificazione di Ausone. Daremo anche uno sguardo al potenziale di investimento del loro vino Grand Cru ecome investire in esso.



Ulteriore lettura

Vuoi espandere il tuo portafoglio di investimenti? Dai un'occhiata a questo completo guida sugli investimenti nel vino! Scopri anche quale bottiglie di champagne dovresti servire ai tuoi ospiti nel 2021. Non dimenticare di usare il diritto Bicchieri di champagne!

Questo articolo contiene

  • Uno sguardo allo Chateau Ausone
  • Storia di Chateau Ausone
  • Il Magico Terroir di Château Ausone
  • Vino e vinificazione di Chateau Ausone
  • Il miglior vino di Chateau Ausone da acquistare nel 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2017
  • Investire in Chateau Ausone

Uno sguardo allo Chateau Ausone

Uno sguardo allo Chateau Ausone

L'azienda vinicola Chateau Ausone è stata costruita sulle rovine di un'antica villa romana nel Denominazione Saint-Emilion sulla riva destra della regione vinicola di Bordeaux. Si trova proprio ai margini del borgo medievale, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, con le tradizionali strade acciottolate e gli edifici decorati.

La tenuta è di proprietà di Alain Vauthier e della famiglia Vauthier e produce alcuni dei vini più esotici di tutta Bordeaux, in Francia, alla pari di artisti del calibro di Chateau Lafite Rothschild e Chateau Petrus.

La produzione annuale è molto limitata - meno di 2000 casse - il che rende anche l'Ausone uno dei vini Saint-Émilion più costosi!


È interessante notare che Chateau Ausone prende il nome dal poeta romano Ausonio, che si ritiene abbia vissuto in una villa della proprietà durante il IV secolo.

Ulteriori letture:


Hai voglia di un vino rosso elegante?Scopri quale bottiglie di Malbec da acquistare nel 2021 o esplorare tutto vino di Barbera!

Storia di Chateau Ausone

Storia di Chateau Ausone

Chateau Ausone è sempre stato a conduzione familiare ed è appartenuto a tre famiglie negli ultimi cinque secoli.

Nel 1700 la tenuta apparteneva ai Cantenat per poi passare alla famiglia Dubois. Edouard Dubois morì negli anni '20 e sua moglie, Heylette Dubois-Challon, così come i suoi figli da un altro matrimonio, ereditarono il castello.

I figli di Eduoard Dubois si erano sposati con la famiglia Vauthier, quindi Dubois-Challon e i Vautheir gestivano insieme la tenuta vinicola.


Sebbene il castello sia riuscito a sopravvivere al rigido inverno del 1956, ha attraversato tempi difficili fino a quando Pascal Delbeck è stato nominato capo produttore di vino negli anni '70.

Sebbene fossero una famiglia, i Vauthiers e i Dubois-Challons non andavano sempre d'accordo.

Negli anni '90, la famiglia Vauthier ha rilevato la tenuta ed è diventata l'unica proprietaria di Chateau Ausone. Tuttavia, Heylette Dubois-Challon ottenne il permesso di vivere allo Chateau fino alla sua morte.

Alain Vauthier è diventato amministratore delegato del castello e continua a gestire la tenuta con sua figlia, Pauline Vauthier.

Oltre alla sua affascinante storia, Chateau Ausone ha anche uno dei migliori terroir di Bordeaux.


Per saperne di più: Hai voglia di un dolce vino rosa?Prova un bicchiere di deliziosa Rose! O forse hai voglia di qualcosa di un po 'diverso - arrossire Zinfandel potrebbe essere il vino per te!

Il Magico Terroir di Château Ausone

Il Magico Terroir di Château Ausone

Il vigneto Chateau Ausone è relativamente piccolo - tutti 7 ettari. Tuttavia, la tenuta vinicola vanta alcuni dei migliori terroir della regione di Bordeaux, sovrapposti a un altopiano calcareo.

Questa tenuta vinicola nella regione di Bordeaux è esposta a sud-est, il che le conferisce il vantaggio sia dell'ombra che del sole.

Il terreno di Chateau Ausone è una miscela di argilla e calcare. Una parte della tenuta è situata in cima ad un fitto sotterraneo di calcare astero, che conferisce proprietà uniche alle uve.

Ecco una sintesi delle uve piantate e alcuni fatti unici sulle viti:

  • Uva piantata: Il vigneto è impiantato prevalentemente a Cabernet Franc e Merlot, e piccole porzioni di Petit Verdot e Cabernet Sauvignon.
  • Densità delle viti: Il vigneto ha una densità di vite molto elevata. Sebbene abbia una superficie di soli 7 ettari, la densità dei vigneti della tenuta varia da 6.500 a 12.000 viti per ettaro.
  • Età della vite: Chateau Ausone ha alcuni dei più antichi vigneti di tutta la denominazione Saint-Emilion. In media le viti hanno 50 anni. Alcuni dei loro vigneti di Cabernet Franc hanno più di un secolo, con il più antico piantato nel 1906.
  • Rendimenti: Lo Chateau ha rese basse, solo circa 33 ettolitri per ettaro, garantendo che il vino sia di alta qualità. Le basse rese sono dovute all'elevata densità dei vigneti, nonché alle tecniche di vendemmia verde.

Per saperne di più: Scopri tutto quello che c'è da sapere sui tuoi vini bianchi preferiti. Ecco le migliori guide su Riesling e Sauvignon Blanc in giro!


Ora, le attente pratiche di vinificazione della tenuta assicurano che Chateau Ausone produca alcuni dei migliori vini di Bordeaux. Diamo un'occhiata.

Vino e vinificazione di Chateau Ausone

Vino e vinificazione di Chateau Ausone

Michel Rolland, il celebre enologo francese sovrintende al processo di vinificazione allo Chateau Ausone.

I viticoltori di Chateau Ausone permettono pazientemente alle uve di maturare al proprio ritmo.

I tini di acciaio inossidabile vengono utilizzati come serbatoi di contenimento prima che le uve vengano trasferite in tini di legno. Il vino subisce prima una macerazione a freddo e poi la vinificazione in tini di rovere. Dal 1995 la fermentazione malolattica è svolta in botti di rovere. Il Grand Vin subisce un ulteriore invecchiamento per un minimo di due anni in botti di rovere francese.

Oltre al loro squisito Grand Vin, lo Chateau produce anche un secondo vino eccezionale chiamato La Chapelle d'Ausone. Il secondo vino è ottenuto da viti più giovani che vengono invecchiate per produrre il Grand Vin.


Leggi anche: Sei un appassionato di cocktail?Ecco alcune nuove divertenti ricette per deliziose sangrie e yummy Mimosas!

Il miglior vino Chateau Ausone da acquistare nel 2021 (compresi gusto, prezzi)

Abbiamo scelto per te il meglio delle migliori bottiglie di Chateau Ausone:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1949

Questo vino bordolese è audace e fragrante, con aromi di mora, frutta rossa fresca e una sottile mineralità. Il vino ha tannini e acidità ben equilibrati, con un finale lungo ed elegante. Abbina questo buon vino a un tradizionale Coq au vin.

Prezzo di Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1949: $ 2173



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1961

Qui abbiamo un vino rosso ricco e secco con un naso complesso e sapori audaci. Questa annata ha note di lampone nero, liquirizia e frutta rossa. È morbido ed elastico con un gusto tannico filigranato che è astringente ma aggiunge complessità e profondità al vino.


Prezzo di Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 1961: $ 1284



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2005

Questo vino Chateau Ausone richiede un attimo per aprirsi, ma dopo la decantazione ha un profumo di ribes nero e tartufo con ricordi di frutta rossa. Il colore del vino è un bordeaux profondo e vibrante: è un vero piacere da bere.


Prezzo di Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francia, 2005: $ 1705

Raccomandato