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Vino bianco secco (tipi, prezzi, migliori vini da acquistare nel 2021)

Vuoi sapere tutto sui vini bianchi secchi e sui migliori da acquistare nel 2021?

Il vino bianco secco è un ingrediente che aggiunge sapore ai piatti più insipidi. Nonostante la mancanza di dolcezza, la sua elevata acidità e gli aromi di agrumi lo rendono una bevanda perfetta tutto l'anno!

In questo articolo, scopri tutto ciò che devi sapere sul vino bianco secco - di unoaked Chardonnay ad Albarino. Esplora le varietà di uva, come usarlo per cucinare e abbinarlo al cibo e ilmigliori vini bianchi secchi da acquistare per la tua cantina .

Ti mostreremo anche un modo semplice per farloacquista i migliori bianchi secchida qualsiasi parte del mondo!



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Questo articolo contiene

  • Cosa sono i vini bianchi secchi?
  • Uva da vino bianco secco
  • Vini bianchi secchi utilizzati in cucina
  • Tipi di vini bianchi secchi utilizzati in cucina
  • Abbinamenti Gastronomici Con Vino Bianco Secco
  • I migliori vini bianchi secchi del 2021 da tutto il mondo (prezzi inclusi, note di degustazione)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francia
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germania
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia
  7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portogallo
  8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francia
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sudafrica

Cosa sono i vini bianchi secchi?

Cosa sono i vini bianchi secchi?

Un bianco secco è un vino bianco che non sia dolce. Alcuni tipici vini bianchi secchi includono Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio e Gruner Veltliners.

Allora, qual è la differenza tra vini secchi e dolci?

Diamo un'occhiata ai loro processi di vinificazione.


Durante la fermentazione malolattica, lo zucchero dell'uva viene convertito in alcool. Se l'enologo interrompe il processo prima che la fermentazione sia completata, il vino viene lasciato con lo zucchero residuo (RS).

Questo residuo zuccherino dona una dolcezza naturale al vino.


Un vino con meno di 10 grammi di zucchero residuo è considerato secco e oltre 30 grammi è considerato vino dolce o vino da dessert.

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Uva da vino bianco secco

Ecco alcune delle uve utilizzate per produrreVino bianco secco.




1. Sauvignon Blanc

Vino secco: Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è un'uva da vino bianco nota per i suoi sapori citrici e l'elevata acidità. Emana anche note di erbe, erba, uva spina e peperoni.

Fatto divertente: Il Sauvignon Blanc è stato accidentalmente miscelato con il Cabernet Franc, dando vita all'uva da vino rosso Cabernet Sauvignon.

Il Sauvignon Blanc è più coltivato nella regione della Loira in Francia. Il vino rosso di Sauvignon Blanc è prodotto in tutto il mondo: negli Stati Uniti, in Nuova Zelanda, Francia, Italia, Sud Africa e Cile.



2. Riesling

Un'uva bianca aromatica di origine tedesca, il Riesling è un ingrediente fondamentale sia secco che vini bianchi dolci . Presenta intensi aromi floreali e spiccata acidità, al palato è secco.

Il Riesling versatile viene utilizzato per produrre una vasta gamma di vini bianchi, compresi i vini Riesling secchi come Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru e Wachau Smaragd.

La Germania produce il 59% delle uve Riesling nel mondo, seguita da USA, Francia e Austria.



3. Chardonnay

Spesso associato allo Chablis, lo Chardonnay è una delle uve da vino bianco più apprezzate. Viene spesso descritto come gessoso ed è famoso per i suoi aromi terrosi.

Alcuni dei vini Chardonnay più importanti sono Chablis , Borgogna bianca, Champagne e Franciacorta italiana.

Mentre lo Chardonnay viene coltivato principalmente in Borgogna in Francia, anche gli Stati Uniti, l'Australia e l'Italia sono alcuni dei maggiori produttori di uva.



4. Pinot Bianco

Vino secco: Pinot Bianco

Il Pinot Bianco è un ingrediente chiave nei vini bianchi secchi grazie alla sua elevata acidità. Spesso rispetto allo Chardonnay, il Pinot bianco ha aromi di amarena e agrumi. Viene spesso miscelato con Chardonnay per produrre vino frizzante .

Germania, Italia, Francia e Austria sono i principali produttori di questo vitigno.



5. Pinot Grigio o Pinot Grigio

Il Pinot Grigio o Pinot Grigio Il vitigno è ampiamente utilizzato in Italia per la produzione di vini Frizzante (frizzante) e Spumante (frizzante).

Il vino Pinot Grigio è ampiamente prodotto nel Vino italiano regions of Veneto, Friuli-Venezia Giulia, and Trentino-Alto Adige, Oregon in the US, and Alsace in France.



6. Viognier

Uva bianca dalla buccia chiara con aromi di acciaio e albicocca, il Viognier è ampiamente utilizzato per la produzione di vini francesi d'annata. La sua origine risale alla Croazia in Francia.

Fatto divertente: Viognier è l'unica uva consentita nel vino francese Condrieu prodotto nel Valle del Rodano !

Oltre alla Francia, il vino Viognier è prodotto negli Stati Uniti, Australia, Italia, Sud Africa, Cile e Argentina.



7. Grüner Veltliner

Un'uva autoctona dell'Austria, il Gruner Veltliner, è famosa per la produzione di vini bianchi secchi croccanti e speziati. I sapori dominanti di questo vitigno sono lime, limone e pompelmo con un pizzico di pepe bianco.

Gli Smaragd della Wachau sono famosi vini Gruner Veltliner.

Circa il 94% delle uve Gruner Veltliner viene prodotto in Austria. Il resto è prodotto in Italia, Stati Uniti, Nuova Zelanda, Germania e Australia.



8. Semillon

Vino secco: Semillon

Il Semillon è un'uva dalla buccia dorata spesso utilizzata come partner di miscelazione con Sauvignon Blanc per la produzione di vini varietali. Aggiunge aromi fruttati al vino ed è ampiamente utilizzato come uva da taglio con Sauvignon Blanc.

Semillon è ampiamente prodotto in Francia, Australia, Stati Uniti e Sud Africa.



9. Albarino (Alvarinho)

L'acidità medio-alta e il sapore citrico delle uve Albarino rendono ottimi vini bianchi secchi. I vini Albarino hanno un gusto leggermente amaro di mandorle verdi, spesso dominato dalle note citriche.

Le uve Albarino sono ampiamente coltivate in Spagna e Portogallo, con Rías Baixas e Vinho Verde che sono i vini Albarino più popolari.



10. Melon de Bourgogne

Il Melon de Bourgogne è un'uva utilizzata nei vini Muscadet. Conferisce leggerezza e croccante acidità ai vini Muscadet. Ti godrai i suoi sapori fruttati, tra cui limone, lime, mela verde e pera.

Il melone di Borgogna è coltivato principalmente nella regione francese della Valle della Loira.



11. Torrontes

Ampiamente utilizzato nei vini bianchi secchi dell'Argentina, Torrontes produce vini freschi e aromatici. I bevitori di vino lo adorano per i suoi distinti aromi di pesca e albicocca al naso e per la sua consistenza morbida al palato.

È ampiamente coltivato nelle regioni La Rioja e Salta del nord dell'Argentina.



Vini bianchi secchi utilizzati in cucina

Vini bianchi secchi utilizzati in cucina

I vini bianchi secchi possono essere utilizzati in molte delle tue ricette preferite, dalle salse cremose ai piatti di carne.

Ricorda solo di usare pentole in metallo non reattivo come l'acciaio inossidabile per cucinare con il vino.

Quali sono i vini bianchi secchi utilizzati in cucina?



Tipi di vini bianchi secchi utilizzati in cucina

Ecco alcuni dei nostri vini bianchi secchi preferiti che puoi usare in cucina.

1. Vino bianco croccante

Vini come il Sauvignon Blanc, il Pinot Grigio e lo Chardonnay unoaked sono un ottimo ingrediente in cucina grazie al loro contenuto alcolico moderato e all'elevata acidità.

Oaked Chardonnay conferisce dolci aromi di vaniglia e caramello. Quindi, è perfetto per cucinare dessert alla crema.

2. Sherry secco

Il vino da cucina Dry Sherry è ottimo per sfumare. Ecco perché sono perfetti per cucinare zuppe, pollo o anche verdure saltate.

3. Marsala Secco

Il Marsala secco conferisce sapori complessi a qualsiasi piatto. Cucinarlo con pollo e vitello aggiunge un po 'di spezie e distinti sapori di nocciola al piatto.

4. Spumante

Vini spumanti come Chenin blanc, Champagne e Moscato possono aggiungere un po 'di dolcezza e acidità a un piatto. Puoi usarlo per preparare creme, maiale, agnello e tacchino.

5. Legno

La buona vecchia Madeira è famosa per l'aggiunta di sapori piccanti e terrosi ai piatti. È meglio usare per fare salse e intingoli, ma puoi anche usarlo per cucinare carne di manzo e vitello.


Abbinamenti gastronomici con vino bianco secco

Abbinamenti gastronomici con vino bianco secco

Abbina i tuoi bianchi secchi ripieni di sapore con pesce, carne o anche un'insalata. Puoi anche averli con salsa di panna e salse. I bianchi secchi come il Viognier sono meglio serviti con i frutti di mare.

Cerca di evitare di servire i bianchi secchi con formaggio a pasta molle. Servirlo invece con vino rosso secco o vini con elevate quantità di zucchero residuo.


I migliori vini bianchi secchi del 2021 da tutto il mondo (prezzi inclusi, note di degustazione)

Ecco alcuni dei nostri suggerimenti per i vini bianchi secchi.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia

Vino secco: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia

Questo è il vino bianco secco dell'enologo DRC ottenuto dall'uva Chardonnay nel Montrachet vigneto grand cru nella denominazione Côte de Beaune, Borgogna.

Questo vino Chardonnay è noto per le sue note agrumate, con un pizzico di ananas, spezie e note legnose. L'elevata acidità gli conferisce un sapore rinfrescante.

Prezzo medio 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia: $ 8.236



2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Vino secco: Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2014, Oakville, USA

La cantina Screaming Eagle produce alcuni dei vini più costosi degli Stati Uniti.

Questo vino bianco offre i classici aromi di agrumi del Sauvignon Blanc. Ha pochissimo zucchero residuo che gli conferisce un corpo croccante. E l'elevata acidità lo fa appassire un po 'al palato.

Prezzo medio 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: $ 7.051



3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia

Vino secco: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia

Un altro vino bianco secco della Borgogna, questo Chardonnay proviene dalla denominazione Meursault Perrier. Il produttore, Coche Dury, produce anche pregiati vini Pinot Nero.

Ha aromi freschi di lime, bilanciati da un pizzico di pera e spezie dolci. Questo vino Premier Cru ha un'acidità medio-alta che lo rende perfetto con pollo e tacchino.

Prezzo medio 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia: $ 2.656



4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francia

Vino secco: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francia

Prodotto nella regione vinicola della Valle della Loira, questo Pouilly-Fume è un classico vino Sauvignon Blanc.

La secchezza di acidità medio-alta è bilanciata da prugna e spezie. I sapori dominanti sono il succo di limone e la mela gialla. Questo vino si abbina al meglio con pollo e pesce.

Prezzo medio 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Francia: $ 1.607



5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germania

Vino secco: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germania

Questo vino Riesling è prodotto nella denominazione Bernkastel di Mosel, in Germania.

Questo vino tedesco ha un ottimo potenziale di invecchiamento. Ha il classico gusto Riesling di agrumi, pesca bianca e un'elevata acidità al palato. È un vino altamente aromatico ed è noto per i suoi aromi floreali.

Prezzo medio 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germania: $ 1.918



6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia

Vino secco 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia

è, senza dubbio, un popolare di Francia. Questo vino bianco secco è prodotto utilizzando l'uva da vino bianco Chardonnay nella denominazione Arbois-Pupillin del Giura, in Francia.

Ha sapori classici di Chardonnay di limone e ananas e sentori di spezie ed erbe aromatiche. È un vino secco con moderata acidità e gradazione alcolica. Si accompagna al meglio con il risotto.

Prezzo medio 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia: $ 581



7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portogallo

Vino secco: 1904 Leacock

Il vino bianco secco di John Leacock è uno dei vini più ricercati al mondo.

Prodotto con l'uva Sercial, questo Madeira invecchia bene per produrre sapori di nocciola, prevalentemente mandorle. Il vino ha anche sfumature di invecchiamento in botti di rovere.

Prezzo medio di 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portogallo: $ 699



8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Valtellina verde Smeraldo, Wachau, Austria

Vino secco: 2018 F.X. Pichler

Se sei un amante del vino bianco secco, allora questo Gruner Veltliner è assolutamente da provare. È prodotto nella Wachau, una piccola regione vinicola dell'Austria, famosa per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del paese.

Questo vino austriaco è ottenuto dall'uva Gruner Veltliner, autoctona del paese. Offre sapori fruttati dominanti di frutti gialli che si abbinano al meglio con piatti di carne o pasta.

Prezzo medio 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: $ 181



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francia

Vino secco: Chateau Haut-Brion Blanc 2016, Pessac-Leognan, Francia

Questo vino bianco nasce nella denominazione Pessac Leognan situata alla periferia di Bordeaux. Un Sauvignon Blanc e Semillon blend, questo vino bianco secco ha le caratteristiche di entrambi.

Al naso sprigiona un aroma dominante di pesca. Al palato si avvertono sentori di vaniglia e agrumi con una sottile mineralità.

Prezzo medio del 2016 Chateau Haut-Brion White , Pessac Leognan, Francia: $ 1,004



10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sudafrica

Vino secco: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sud Africa

Sebbene Constantia sia famosa per i suoi vini da dessert, produce anche alcuni dei migliori vini bianchi secchi.

Prodotto dal vitigno Moscato, questo vino ha ricchi aromi floreali e note di arancia e limone. Questo vino è perfetto per essere consumato con cibi piccanti.

Prezzo medio 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sud Africa: $ 205

Ora, per la domanda più importante:

Comecomprare il miglior vino bianco secco?

Capire il miglior vino bianco secco da acquistare è un compito arduo considerando il numero di stili disponibili in tutto il mondo.

Inoltre, dovrai anche costruire un'idonea cantina per il vino allestita nella tua casa, occuparti dell'assicurazione in caso di danni, e rischiare di acquistare una bottiglia contraffatta.

La pubblicità mirata di Facebook può darti migliaia di suggerimenti, ma hai bisogno della consulenza di un esperto.

Ecco il modo più semplice per acquistare vino bianco secco.

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