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Foie Gras Legal Again in California

Sembra che il foie gras sia di nuovo legale in California e tornerà nei menu dei ristoranti. Secondo recenti notizie, un giudice del tribunale distrettuale degli Stati Uniti a Los Angeles ha revocato il divieto di importare foie gras da fuori dello stato in California, il che significa che i ristoranti possono ricominciare a importare e servire foie gras. Secondo il giudice, la legge era incostituzionale perché la legge federale sul pollame regola la vendita e la distribuzione del foie gras. Pertanto, le normative federali sostituiscono i codici di salute e sicurezza della California.

Lo chef locale di Napa Ken Frank del ristorante La Toque è stato uno dei tanti chef che hanno lavorato duramente per ribaltare il divieto e ha promosso la ri-legalizzazione del foie gras nello stato dal divieto iniziale nel 2012. Lui, insieme a molti altri chef e ristoranti in California , sono entusiasti ed entusiasti della sentenza. Molti stanno pensando di riavere il foie gras nel menu già stasera o domani!

Per maggiori dettagli sulla sentenza e la sentenza, vedere SF Eater o LA Times .

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