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Guida di Insider a Paso Robles

Conosciuta come la terra dei 'cowboy e del vino', Paso Robles affascina con il suo atteggiamento senza pretese, i paesaggi mozzafiato e l'ampia gamma di vini adatti a tutti i gusti e budget. In effetti, Paso Robles coltiva oltre 40 varietà diverse ed è sede di oltre 200 aziende vinicole (e oltre), quindi non c'è da meravigliarsi che questa regione della costa centrale stia rapidamente diventando una delle destinazioni vinicole più popolari della California. Dai piatti dalla fattoria alla tavola alle accoglienti locande dei vigneti, ecco la nostra guida per mangiare, bere, soggiornare e giocare nella fiorente regione di Paso Robles.

Selvaggio selvaggio ovest

Per gentile concessione di Julia Ogrydziak / WineCountry Media

Paso Robles si trova nel cuore della costa centrale, poco più di tre ore a sud di San Francisco e circa due ore a nord di Santa Barbara . Anche se spesso paragonato a Napa, Paso Robles ha il suo senso del luogo e dello stile, dal vino agli alloggi. In generale, 'Paso' è una zona rilassata con uno spirito selvaggio west, e mentre la vinificazione è presa sul serio, qui non troverai alcuna pretesa: Paso è noto per la sua atmosfera amichevole e accogliente.

Lay of the Land

Per gentile concessione di Paso Robles Wine Country Alliance

Mentre Paso Robles un tempo ospitava allevamenti di bestiame e fattorie che producevano mandorle e cereali, oggi l'industria principale è il vino, grazie ai diversi microclimi e suoli della regione, alla vinificazione all'avanguardia e all'industria del turismo ospitale.

La regione vinicola di Paso Robles ha oltre 32.000 acri di vigneti situati all'interno delle sue 11 diverse sotto-denominazioni, che si estendono su 614.000 acri di varia topografia e elevazione. A causa della sua vicinanza all'Oceano Pacifico, le viti vedono costantemente giornate calde e secche con abbondanza di sole, seguite da nebbia e influenze costiere che raffreddano le cose di notte, creando condizioni ideali di crescita per molti diversi tipi di uva.

Dove stare

Per gentile concessione di Facebook: Allegretto Vineyard Resort

Sebbene il Paso Robles AVA possa essere il più grande della California, non lasciarti ingannare; tutto dentro e intorno alla pittoresca cittadina di Paso Robles è abbastanza accessibile, per lo più facilmente raggiungibile in macchina (oa piedi). Scegli di soggiornare in città o in collina tra le vigne; in ogni caso sarai molto vicino alle cose da fare.

Offrendo una fetta di lusso nel cuore del centro di Paso Robles, la boutique di 16 camere Hotel Cheval vince per il suo servizio personalizzato e per i dettagli attenti, inclusi i biscotti fatti in loco al momento del check-in, le merende preparate su ordinazione accanto al fuoco e la colazione continentale gourmet ogni mattina. Un soggiorno qui significa che sarai a pochi passi dalle sale dello shopping, dei ristoranti e delle degustazioni del centro di Paso, ma se non vuoi avventurarti troppo lontano, approfitta dell'ampio patio del wine bar dell'hotel. Per coloro che cercano servizi da resort, dirigiti a pochi minuti fuori città verso l'ispirazione toscana Allegretto Vineyard Resort , che offre un centro benessere e fitness, piscina e cabine a servizio completo, servizio in camera e opere d'arte uniche in tutto. L'Allegretto dispone anche di una propria etichetta di vino, da degustare presso la sala degustazione in loco.

Se stare nel mezzo di un vigneto è più il tuo stile, solo quattro miglia fuori città lo sono SummerWood Inn , una locanda in stile fattoria contemporanea a SummerWood Winery, dove nove camere si affacciano sui vigneti circostanti. Un soggiorno qui ti lascerà sicuramente coccolato, grazie a letti pillow top personalizzati, prodotti da bagno di lusso, caminetti in camera e vino e stuzzichini serviti ogni sera.


Per un'esperienza completamente diversa, non perdere il 'campeggio' in un rimorchio vintage a Lo stagno del rimorchio presso l'Azienda Agricola Alta Colina. Soggiorna in uno degli accoglienti rimorchi retrò per un'esperienza di campeggio unica e goditi i panorami del tranquillo laghetto e del vigneto.

Dove assaggiare

Summit Vineyard Tasting presso Alta Colina Winery, Courtesy of Alta Colina

Chi è alla ricerca di varietà non deve preoccuparsi quando si tratta di degustare a Paso Robles, dove troverai cabernet sauvignon, varietà del Rodano come syrah e mourvèdre, uve spagnole come albariño e tempranillo e anche varietà più oscure come il picpoul blanc e l'uva portoghese , touriga nacional.


Quando sei nel centro di Paso Robles, fermati a Gusto nel vicolo , dove troverai oltre 400 vini locali in stock, quasi tutti disponibili al bicchiere. Mentre potresti facilmente passare il tuo tempo saltellando per le oltre 20 sale di degustazione in centro, come la boutique Herman Story Wines , per un'esperienza di degustazione urbana alla moda, dirigiti a sud verso Tin City, una comunità industriale cul-du-sac di cantine e ristoranti giovani e creativi. Entra Vino Levo per ottimi vini a base di frutta di qualità (per lo più proveniente dalla contea di Santa Barbara), ONX per miscele rosse ricche e complesse, oppure fissare un appuntamento a Giornata , con vini convincenti ottenuti da vitigni italiani. Quando hai voglia di qualcosa di diverso dal vino, vai da Tin City Cider Co. per sidri dissetanti e luppolati alla spina, insieme a occasionali serate trivia, o BarrelHouse Brewing Co. , che ha una programmazione regolare di musica dal vivo per accompagnare la tua birra fredda.

Per un'esperienza di degustazione di vini tra i vigneti, avventurati nel bellissimo distretto di Adelaida, dove dozzine di cantine offrono panorami mozzafiato, imponenti strutture per la produzione di vino e un sacco di vino gustoso da sorseggiare. A Azienda vinicola Tablas Creek , riconosciuto come uno dei leader nel movimento del Rodano della California, approfitta dei tour due volte al giorno per vedere i vigneti biologici e della tenuta e l'impianto di produzione prima di assaggiare alcuni dei loro amati vini del Rodano. Nelle vicinanze Vigneto di Halter Ranch , sarai accolto da un'ampia sala di degustazione rinnovata, ma per un'esperienza più unica, primavera per l'escursione per esplorare la pittoresca proprietà da un Land Rover Defender 110 del 1984 restaurato.

Escursione Tour, per gentile concessione di Facebook: Halter Ranch

Se stai cercando panorami mozzafiato, non perdertelo Vigneti e cantina DAOU , una sontuosa azienda vinicola in cima a una collina che offre viste panoramiche a piacere. I walk-in sono i benvenuti, ma le esperienze culinarie, come la degustazione privata dell'Estate Picnic, richiedono una prenotazione. Per altre fantastiche vedute, prenota il Summit Vineyard Tasting all'indirizzo Collina alta , dove ti godrai un tour privato di due ore e una degustazione con vista sui vigneti.

Più a sud a Epoca , un appuntamento ti porterà a visitare la storica cantina, un tempo sede della York Mountain Winery, e cinque dei loro vini della tenuta. E, dall'altra parte della città, l'annosa struttura a conduzione familiare Cantina Eberle accoglie quotidianamente i visitatori nella sua posizione lungo la 46 East. Sede delle primissime grotte del vino a Paso Robles, Eberle offre visite gratuite alle grotte ogni mezz'ora.


Dove mangiare

Mangia di ispirazione meridionale al The Hatch, per gentile concessione di Kendra Aronson / The Hatch

Dal momento che vino e cibo vanno di pari passo, non sorprende che Paso Robles sia la patria di molti ottimi ristoranti, molti dei quali prendono sul serio il termine 'dalla fattoria alla tavola'.

Nel centro di Paso, vai al bar o prendi un tavolo al locale preferito, The Hatch Rotisserie & Bar , noto per i suoi cocktail killer e le deliziose offerte di ispirazione meridionale, tra cui gamberetti e semola e il sempre popolare pollo al girarrosto con salsa al latticello e salsa piccante fermentata in casa. Nelle vicinanze Il Cortile Ristorante , aspettatevi una cucina raffinata, in stile italiano, dove vengono serviti pasta fatta in casa, carni di qualità e pesce fresco insieme a un'ampia selezione di vini locali e importati. Appena fuori dalla piazza del centro è Birrificio BL , precedentemente Bistro Laurent, che offre piatti classici da brasserie francesi che mettono in risalto ingredienti di provenienza locale, serviti in un ambiente senza pretese ma elegante.

Per un'esperienza culinaria intima che non dimenticherai, prenota presso il ristorante di prossima apertura Cucina a sei prove , un ristorante da 12 posti con due posti a sedere serali disponibile dal martedì al sabato. Situato nel quartiere di Tin City di Paso Robles, le prenotazioni vengono vendute come biglietti, quindi se ottieni uno degli ambiti posti, sarai pronto per una serata di piatti deliziosi e deliziosi che lasceranno felici le tue papille gustative, anche meglio se opti per gli abbinamenti di vino.

Per gentile concessione di Tin Canteen

Anche a Tin City è il recentemente aperto Mensa di latta , dove troverai un delizioso elenco di voci di menu che cambiano con le stagioni: pensa alle polpette di manzo Wagyu, alle lasagne d'anatra e alla pizza ai quattro formaggi. Quando hai bisogno di qualcosa di dolce, cammina dietro l'angolo Negranti Creamery , un caseificio a conduzione familiare specializzato in gelato al latte di pecora fresco. Nel loro negozio di scoop di Tin City, scegli tra 16 gusti artigianali freschi di zuppa o prendi una torta gelato da asporto.

Cosa fare

Per gentile concessione di Shannon McMillen / Vina Robles

È del tutto naturale che un viaggio a Paso Robles includa molte degustazioni di vino, ma quando siete tutti svuotati, non perdetevi un cocktail dopo cena al 1122 (undici ventidue), un cocktail lounge segreto da 28 posti e uno speakeasy nel centro di Paso Robles.

Per qualcosa che non coinvolge cibo o bevande alcoliche, esplora i numerosi negozi che costeggiano la piazza della città. Trova provviste e regali fatti a livello locale su Emporio , che comprende di tutto, dalle marmellate artigianali e dagli oli d'oliva alle coperte da picnic e alla cancelleria. A AndBe Store , esplora l'elegante assortimento di abbigliamento, decorazioni per la casa e accessori per uomini e donne, quindi trova il regalo perfetto per bambini su Bijou sul parco , una collezione curata di abbigliamento e giocattoli per bambini, oltre a vestiti da donna.

Fuori città, dai uno sguardo al passato al Museo Star Warbird , che ospita una vasta collezione di manufatti e cimeli dell'aviazione militare, tra cui aerei, carri armati e attrezzature belliche, nonché auto d'epoca. Oppure, per provare un po 'di brivido in Wine Country, dirigiti allo storico Santa Margarita Ranch per fare zipline sui vigneti di pinot nero con Margarita Adventures .

Se visiti Paso Robles durante i mesi più caldi, non perdere l'occasione di guardare uno spettacolo al popolare Anfiteatro di Vina Robles , una sala concerti all'aperto che accoglie grandi nomi per tutta l'estate.


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