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Vino rosso dolce (tipi, prezzi, migliori vini da acquistare nel 2021)

Vuoi conoscere i diversi tipi di vino rosso dolce e quelli migliori da acquistare?

Il vino rosso dolce è un'ottima opzione per i principianti e per un bevitore di vino bianco che vuole provare il vino rosso. La maggior parte dei vini rossi può cadere sulasciuttolato dello spettro dei sapori, ma c'è un'incredibile varietà didolcevino rosso ( oltre ai vini Porto) che piacerà al tuo palato!

Quali sono i diversi tipi di vino rosso dolce? Com'è fatto?

Quali sono le bottiglie più deliziose che dovresti avere nel tuo cantina ?

Questo articolo è una guida completa sul vino rosso dolce: vedrai come è fatto, le diverse varietà ealcuni dei miglioriquello da aggiungere al tuo collezione.

Ti mostreremo anche ilmodo più semplice per acquistare vini rossi dolci.



Ulteriore lettura

Scoprire le migliori marche di vino del mondo nel 2020. Se vuoi che scegliamo un vino per una festa, prova il delizioso Beaujolais Nouveau rosso francese e lo champagne d'annata Dom Pérignon!

Questo articolo contiene:

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  • Cos'è il vino rosso dolce?
  • Dove vengono prodotti i vini rossi dolci?
  • Come si produce il vino rosso dolce?
  • Diversi tipi di vino rosso dolce
  • Come acquistare vino rosso dolce (etichettatura)
  • I migliori vini rossi dolci 2021
  1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
  2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. Cossart Gordon Centenary Talk
  5. Quinto del National Noval Vintage Port
  6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
  7. Porta vintage Thomas Hardys & Sons
  8. 'Don't Forget' Tawny Port di W & J Graham
  9. Massandra Livadia Red Port
  10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
  11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito 'Nonno Mario' 50enne bastardo, Madeira

Tutto sul vino rosso dolce

Tutto sul vino rosso dolce

Ciò che distingue il vino rosso dolce dal solito vino rosso secco è il livello di zucchero residuo (RS) o la quantità di zucchero rimasta dopo che la fermentazione è terminata.

Un vino che contiene meno di 10 g per litro rientra nella categoria del secco, ma se un vino ha più di 30 g per litro è considerato dolce.


Mentre le persone spesso confondono il sapore fruttato di un vino rosso con il suo dolce, un vero segno del vino rosso dolce è il suo residuo zuccherino.

Il vino rosso dolce può essere classificato in frizzante, fermo o fortificato, ma ne parleremo più avanti .



Quali sono le caratteristiche del vino rosso dolce?

Oltre ad essere più alto nel contenuto di zucchero residuo, i vini rossi dolci di solito hannoinferiorecontenuto alcolico. Queste bottiglie sono saporite e complesse.

Inoltre, i vini rossi dolci, a differenza delle loro controparti secche, non hanno i sapori tannici pieni dei vini rossi tradizionali come il Cabernet Franc o Merlot .


Dove vengono prodotti i vini rossi dolci?

Dove vengono prodotti i vini rossi dolci?

Da qui provengono alcuni dei vini rossi dolci più apprezzati Vino italiano regioni come Piemonte, Emilia-Romagna e Lombardia.

(Scopri tutto sul popolare Vino Piemonte Asti Spumante .)

Il sempre popolare Porto di vino proviene dalla regione del Douro nel nord del Portogallo, e il Donfelder è prodotto a Rheinhessen e Pfalz, in Germania.

Vini rossi dolci prodotti in Australia sono chiamati 'stickies' e la California produce vino rosso dolce fortificato con influenze non porto.

Come si produce il vino rosso dolce?

Come si produce il vino rosso dolce?

Ecco alcuni metodi utilizzati nella produzione di vino rosso dolce:

A. Interrompere la fermentazione

Uno dei metodi utilizzati per aggiungere dolcezza al vino è interrompere il processo di fermentazione eliminando il lievito. Viene utilizzato un filtro fine per garantire che non rimanga lievito e che rimanga un po 'di zucchero d'uva.

In alcuni casi (come Vino porto ) con una gradazione alcolica superiore al 17-18%) il vino viene fortificato con un distillato come il brandy per arrestare anticipatamente la fermentazione. Lo spirito uccide il lievito, lasciando lo zucchero residuo.

B. Congelamento dell'uva

Questo metodo è comunemente usato per produrre vino ghiacciato come Inniskillin. L'uva viene congelata mentre è ancora sulla vite in modo che gli zuccheri nel frutto non si congelino. Vengono quindi pressati congelati, dopodiché vengono rimossi i gambi e i semi e quindi inizia la fermentazione.

C. Aggiunta di una componente dolce alla miscela

Questa tecnica è comune in Germania e si basa sull'aggiunta di una componente dolce come il succo d'uva non fermentato al vino.

Vuoi saperne di più sulle regioni vinicole francesi e anche sui vini francesi? Dai un'occhiata a questi articoli:

Le migliori regioni vinicole francesi

I migliori vini francesi da acquistare nel 2021 ‍


Diversi tipi di vino rosso dolce

Esploriamo i diversi tipi di vini rossi dolci (frizzanti, fermi, fortificati e secchi).

1. Vino rosso frizzante

Vino rosso dolce: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

Se hai voglia di una bottiglia di spumante rosso, prova questi:



A. Brachetto

Prodotto in Piemonte, questo vino ha aromi floreali e si sposa meglio con il cioccolato. Assapora il sapore di ciliegia, fragola, zucchero filato e frutti di bosco in questo delizioso vino dolce.



B. Moscato

Questo vino ottenuto dall'uva moscato è noto per il suo sapore dolce di pesche, caprifoglio e fiori d'arancio.



3. Shiraz

Sparkling Shiraz è prodotto utilizzando il vitigno Shiraz (Syrah in Francia) in Australia. Gli amanti del vino adoreranno i suoi sapori di pepe nero e cioccolato.

2. Ancora

Sweet red wine: 2017 Cembra Schiava Trentino
2017 Cembra Schiava Trentino

Il vino fermo è un vino non frizzante senza anidride carbonica o bollicine.



A. Dornfelder

Questo vino ricco ha forti sapori di frutta, è tipicamente a basso contenuto di alcol e ha un gusto intenso e deciso con la dolcezza dei fiori.



B. Schiava

Schiava è un vino fruttato prodotto in Trentino-Alto Adige in Italia. Può virare leggermente sul lato secco, ma la salsa audace di ciliegia dolce e il sapore di cannella sono deliziosi al palato.

3. Vino rosso fortificato

Vino rosso dolce liquoroso

I vini fortificati hanno un livello alcolico e un contenuto di zucchero più elevati rispetto ad altri vini.



A. Lambrusco Rosso & Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (red) and Rosato (rose) are primarily made in the Regione vinicola italiana dell'Emilia-Romagna. Sono oltre 60 le varianti conosciute dell'uva Lambrusco. Il sapore del Lambrusco spazia dal rabarbaro al lampone e persino al pompelmo rosa.



B. Brachetto d’Acqui

Il Brachetto d'Acqui è ottenuto dall'uva Brachetto, originaria del Piemonte. L'aroma di questo vino è costituito da rosa rossa, lampone e chiodi di garofano nero.



C. Porto

Ciliegie, prugne, cioccolato e cannella compongono il corpo di questo vino. È un vino invecchiato con grazia che si presenta in vari stili come Ruby e Tawny.



D. Banyuls

Questo vino da dessert francese fortificato è ottenuto da vecchie vigne nella contea di Roussillon in Francia. I sapori principali di questo vino sono cioccolato fondente, prugne al forno e menta.



E. Moscato Nero

Questo vitigno con aromi di mela candita, fragola, violetta e cannella deriva da un incrocio tra la Schiava Grossa e il Moscato d'Alessandria.



F. Madeira

Il vino da dessert Madeira prende il nome dall'isola da cui proviene sulla costa del Portogallo. Il vino sa di caramello bruciato, olio di noci e buccia d'arancia.



G. Sherry

Questo splendido vino è prodotto principalmente con uve Palomino a Jerez de la Frontera in Andalusia, Spagna. Con il gusto di salina, limone conservato, noce del Brasile e jackfruit, lo Sherry si sposa bene con la carne alla griglia.



H. Marsala

Il ricco vino Marsala è prodotto in Sicilia, Italia. Il gusto rimbalza lungo la linea di vaniglia, albicocca in umido, zucchero di canna e tabacco.

4. Vini rossi secchi con una dolcezza

Vini rossi secchi con una dolcezza
Masi Costasera Amarone Classico

La parola secco può essere l'antitesi del dolce, ma anche del vino secco ricade sul lato più dolce dello spettro.



A. Amarone

Il periodo di fermentazione per questo vino italiano dura più di 45 giorni. Ne vale la pena una bottiglia con il gusto di liquore alla ciliegia, fico nero e tracce di pepe verde in grani.



B. Barbera d’Asti

Le uve Barbera sono coltivate in quasi tutto il mondo, tra cui Italia, Stati Uniti, Australia e Argentina. Il complesso Vino Barbera ha tracce di noce moscata, mirtillo rosso, lampone e chiodi di garofano.



C.  Dolcetto

Il Piemonte è la patria dell'uva Dolcetto, che significa 'piccolo dolce'. Amerai il gusto della liquirizia, della mora e della mandorla in un vino Dolcetto.



D. Beaujolais Nuovo

Questo vino leggero è prodotto con uve Gamay Noir. Con il suo sapore di funghi, sottobosco, fumo, frutta secca e gomma da masticare, il Beaujolais è un vino dolce con un tocco in più.

Come acquistare vino rosso dolce

Come acquistare vino rosso dolce

Puoi acquistare rossi dolci da un'enoteca o da un portale di vini online. Tuttavia, le etichette sulle bottiglie di vino possono creare confusione.

Ecco alcune cose che dovresti cercare quando prendi una bottiglia di vino rosso dolce:



1. Etichettatura

Sec (secco): Un vino secco con pochissimo residuo zuccherino

Fuori secco: Ha livelli di zucchero residuo compresi tra lo 0,6% e l'1,4%

Demi-sec (mezzo secco): Vini medio-dolci con acidità medio-alta, come a Zinfandel

Vendemmia tardiva: Ottenuto da uve raccolte più tardi del solito (l'uva diventa più dolce a causa del tempo di sospensione della vite più lungo)

Dolce: Vini dolci con circa il 14% di alcol e 5-15% di zucchero residuo

Dolce: Il più dolce degli Champagne o degli spumanti, con oltre 50 g di zucchero residuo per litro



2. Fruttato o dolce?

Quando si parla di vino rosso dolce è facile confondere il fruttato con il dolce. La dolcezza dipende più dal tuo senso digusto, mentre puoi percepire il fruttato daodorandoil vino.

Se un vino è molto tannico tende a nascondere il frutto in un vino, ma se un vino è povero di tannino, noterai ancora di più il suo fruttato.



3. Contenuto di alcol

Se una bottiglia di vino da tavola ha una gradazione alcolica inferiore, questo è un forte segnale che cade sul lato più dolce. Ma ci sono delle eccezioni: un Riesling tedesco può avere livelli di alcol fino al 12% ed essere comunque incredibilmente dolce.

Ora, per la parte più importante:

I migliori vini rossi dolci da acquistare nel 2021



1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Sweet red wine: Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Il famoso blend Valpolicella è composto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate nella regione Veneto in Italia. Questo vino ha note legnose e sentori di amarena.

Price of Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $368+



2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Vino rosso dolce: D.

Questo vino è prodotto a Madeira, in Portogallo. Ha un ottimo sapore fruttato, con gusto di mandorla e scorza di agrumi.

Prezzo della riserva D'Oliveiras Bastardo: $ 691+



3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

Vino rosso dolce: L

L'Etoile Banyuls Grand Cru è una rara miscela rossa creata nella regione di Banyuls Grand Cru nella Linguadoca-Rossiglione, Francia. Ha il sapore del miele e della frutta cristallizzata.

Prezzo di L'Etoile Banyuls Grand Cru: $ 279 +



4. Cossart Gordon Centenary Talk

Vino rosso dolce: Cossart Gordon Centenary Bual

Questo lussureggiante vino da dessert è ottenuto dall'uva Bual a Madeira, in Portogallo. Melassa, caramello, toffee si mescolano per creare un vino vellutato, vibrante e sorprendente.

Prezzo del discorso del centenario di Cossart Gordon: $ 1,350+



5. Quinto porto nazionale Noval Vintage

Vino rosso dolce: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

Questo vino rosso dolce è il vino rosso di miscela Porto più costoso. Ha aromi di ciliegia al maraschino, con accenti di tabacco sfumati e una ricchezza cioccolatosa che avvolgerà le vostre papille gustative.

Prezzo del porto vintage Quinta do Noval Nacional: $ 1,101 +



6.  Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Sweet red wine: Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Questo vino Vin Santo è ottenuto dalle uve Sangiovese autoctone della Toscana in Italia. Ha accenti di cioccolato con melassa, zucchero di canna e note di frutta secca e un pizzico di noci tostate.

Price of Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: $483+



7. Porto vintage Thomas Hardys & Sons

Vino rosso dolce: Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Questa rara miscela rossa è prodotta nella cantina Thomas Hardys a McLaren Vale, in Australia. I sapori di questo vino sono abbondanti e il gusto è deciso con sentori di ribes nero e ciliegie.

Prezzo del porto vintage di Thomas Hardys & Sons: $ 567+

8.W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port

Vino rosso dolce: W & J Graham

Questa bottiglia di Porto Tawny invecchiato è una miscela rossa prodotta nella prestigiosa cantina W&J Graham's in Portogallo. È meravigliosamente complesso con note di marzapane e zucchero di canna.

Prezzo del porto Tawny 'Ne Oublie' di W & J Graham: $ 7.400 +



9. Massandra Livadia Red Port

Vino rosso dolce: Massandra Livadia Red Port

Questo vino rosso dolce è prodotto principalmente dall'uva Mourvedre in Crimea. È leggermente secco ma ha un intenso carattere fruttato, perfetto per ogni avido bevitore di vino dolce.

Prezzo del porto rosso di Massandra Livadia: $ 1,625



10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Vino rosso dolce: Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Con il profondo nucleo in mogano, l'aroma sontuoso e la straordinaria profondità, il Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port merita il merito, come uno dei migliori vini del XIX secolo.

Prezzo di Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: $ 3,788



11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port

Vino rosso dolce: Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas

Questo Aged Tawny è un Port Blend Red il cui aroma fruttato e le sfumature affumicate sono assolutamente divini. È amato da intenditori di vino, critici di vino e investitori di vino allo stesso modo!

Prezzo di Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port: $ 2.500 +



12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Vino rosso dolce: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Un vino da dessert corposo, il NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade è prodotto nella regione di Montilla-Moriles in Spagna. La miscela utilizzata per creare questo vino burroso, legnoso e intenso al gusto di cacao è denominata Pedro Ximenez.

Prezzo di NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: $ 53 +



13. Barbeito 'Nonno Mario' 50enne bastardo, Wood

Vino rosso dolce:

Prodotto con uve Trousseau, questo è un altro straordinario vino rosso dolce della regione di Madeira in Portogallo. Le eccitanti miscele di caramello al burro e frutto della passione creano un gusto sofisticato che vi scenderà dolcemente in gola.

Prezzo di Barbeito 'Avo Mario' 50 Year Old Bastard, Wood: $ 650 +

Come puoi mettere le mani su alcune di queste fantastiche bottiglie di vino rosso dolce?

Cosa c'èmolto più sempliceche capire da soli il complicato mondo delle aste di vino, delle enoteche e degli scambi di vini è acquistare vini tramite asocietà di investimento nel vino di fiduciapiace Wine Club .

Ed è così che funziona.


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