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Cocktail a base di vino

Di Robert Farmer

Ci sono quelli tra noi per i quali l'idea di un cocktail a base di vino equivale a un'eresia. Sì, sono fermamente in quel campo. Da quando ho sorseggiato un wine cooler Bartles & James al gusto di pesca con una cannuccia (solo una volta, lo giuro!) Non ho nemmeno considerato i relativi pregi del cocktail di vino. Nonostante la sangria colpita alla bocca dal beccuccio di una bota bag, la mia posizione attuale è che se qualcuno prepara cocktail a base di vino, è probabilmente perché il locale in cui li prepara non ha ancora ricevuto la licenza per i liquori.

Ma non è sempre così. E mi rendo conto di essere un po 'un intransigente su questo argomento. E quindi sono disposto ad ammettere che ci sono davvero alcune belle creazioni di cocktail di vino e non c'è momento migliore per godersele che durante le giornate estive. Sì, alcuni bar e ristoranti molto rinomati - con licenze di liquori molto reali - hanno portato di moda l'arte del cocktail di vino.

E di recente i produttori di vino R.H. Phillips ed Ecco Domani hanno annunciato di aver fatto un ulteriore passo avanti assumendo consulenti di cocktail di prima qualità per creare intrugli di vino utilizzando i loro marchi. I risultati hanno prodotto piaceri del palato come lo Star Gazer, che mescola lo Chardonnay di Phillips, sciroppo scuro al gusto di vaniglia e succo d'ananas. Devo ammettere che suona abbastanza allettante da convincere anche me a uscire dai miei modi ostinati.

Mi piacerebbe sentire la tua opinione se hai un suggerimento su un cocktail di vino che dovrei provare quest'estate.


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