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Ricetta WineCountry: fatto in casa, gelato al vino

Mentre il vino è convenzionalmente apprezzato come bevanda, da solo o come parte di un pasto, può anche essere usato come ingrediente in una varietà di ricette. Gli chef professionisti lo usano per preparare salse dense, aggiungerlo a carne, primi piatti e incorporarlo anche nei dessert.

A differenza degli chef professionisti, però, non servono anni di esperienza culinaria o formazione per realizzare questo gelato al gusto di vino. Tutto ciò che serve è un vino di alta qualità, pochi semplici ingredienti e l'uso di alcuni comuni utensili da cucina.

ingredienti

Questa ricetta utilizza bacche fresche, quindi qualsiasi vino dolce e fruttato funzionerà bene. Avrai bisogno di una tazza della tua varietà scelta. Poiché stiamo preparando il gelato, ti consigliamo di usare del vino freddo. Puoi raffreddare il vino in un secchiello del ghiaccio in anticipo o prendere una bottiglia direttamente dalla tua cantinetta (come nota a margine, dai un'occhiata a questi congelatori bizona se stai cercando un refrigeratore in grado di conservare una varietà di vini a diverse temperature).

Avrai anche bisogno di una tazza di zucchero, due tazze di panna da montare fredda e pesante, due cucchiai di amido di mais, tre cucchiai di latte in polvere secco, un cucchiaino di sale, una tazza di bacche miste leggermente frullate e la scorza di due baccelli di vaniglia (o qualche goccia di essenza di vaniglia).

Metodo

Aggiungere la panna montata in una ciotola capiente e montarla per circa un minuto o finché non diventa spumosa. Un mixer manuale sarebbe l'ideale per questo, ma puoi facilmente usare una frusta per uova.

Una volta montata, aggiungi il resto degli ingredienti e unisci bene fino a ottenere un composto uniforme. Versare questa miscela in un contenitore adatto al congelatore e metterla nel congelatore durante la notte.

E questo è tutto! Al mattino il composto si sarà congelato fino alla consistenza di un gelato. Attenzione, questo gelato crea dipendenza, quindi se hai intenzione di condividerlo con amici e familiari, potresti voler preparare un lotto segreto per te stesso! Ricetta e blog di Veronica Shah di healthsomeness.com

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