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Abbinamento cibo e vino del Ringraziamento Winecountry

Il Ringraziamento è il periodo migliore dell'anno per riunirsi con la famiglia e gli amici per creare alcuni dei ricordi più divertenti e indimenticabili. Tutti aspettano con impazienza una tavola di cibi caldi e deliziosi, stuzzicanti dolcetti e più calcio di quanto un giorno possa sopportare. Dato che ci occupiamo di condividere con voi il meglio del paese del vino, abbiamo pensato di mettere insieme alcuni dei nostri abbinamenti di vini preferiti!



Aperitivo

Mumm Napa Valley Mumm Napa
8445 Silverado Trail
Rutherford, CA 94573
(707) 967-7700

Inizia il tuo incontro salutando i tuoi ospiti con un delizioso spumante. Brut Prestige Extended Tirage di Mumm Napa è uno spumante ricco e vivace con ricordi di miele e fico, mele verdi e pasta di pane che non mancheranno di soddisfare il palato. Salsa di Mela, Mango e Polpa di Granchio Ferrari Carano con Tortilla Chips è un piatto perfetto da preparare mentre gli ospiti si mescolano prima di sedersi a cena. Crea una spalmatura festosa in cucina, versa un flute di bollicine e goditi la dolcezza dei frutti e le bollicine si mescolano alla salsedine dei granchi e delle tortillas! Stupisci i tuoi ospiti con questo trattamento a tema facile da preparare.

Consiglio dell'esperto: Lo spumante deve essere ben raffreddato ― 30 minuti in acqua ghiacciata o 3 ore in frigorifero dovrebbero bastare ― e servito in bicchieri sottili a forma di flute.



Il primo piatto

Zuppa di zucca dei vini di Hall Hall Wines
401 St Helena Hwy,
St Helena, CA 94574
(707) 967-2626

La zuppa di zucca è sempre una delle preferite tradizionali per accogliere il pasto delle vacanze. È cremoso, leggermente dolce e aromatico. Zuppa di zucca al curry e cocco di Hall Wine aggiunge un tocco speciale a una ricetta cara. Abbinalo a un bianco secco o secco di medio corpo. Sauvignon Blanc Vendemmia Tardiva 2006 di Hall Wine è un'ottima opzione per completare la dolcezza della zuppa, ma anche per completare i suoi elementi speziati.

Consiglio dell'esperto: Il Sauvignon Blanc è un vino incredibilmente adatto al cibo: la brillante acidità rinfresca il palato, i sapori di agrumi possono accompagnare una vasta gamma di cibi, non è eccessivamente pesante e ha un profilo aromatico vario ma caratteristico. A causa dei suoi sapori verdi, il Sauvignon Blanc è anche un ottimo abbinamento con verdure verdi come asparagi, carciofi, spinaci e peperoni, che sono difficili da abbinare con la maggior parte degli altri vini.



Il corso principale e contorni

Cos'è il Ringraziamento senza un delizioso e succoso tacchino in cui intagliarsi? Chi può servire il tacchino senza condimento di pane di mais? E nessun pasto festivo è completo senza una saporita casseruola di fagioli verdi e purè di patate per completare la tavola. Cominciamo con i nostri pezzi grossi. Grazie ai nostri amici, i Vignaioli Temecula in Valle di Temecula hanno condiviso con noi un delizioso Tacchino alle erbe toscane in salamoia al miele abbinato a Chardonnay .

Tacchino in salamoia al miele Cantina Robert Mondavi
7801 St. Helena Highway
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

Uno Chardonnay di quercia è un'opzione popolare per i tavoli delle vacanze e può essere un'ottima aggiunta a piatti o pesce ricchi e cremosi. Tuttavia, uno Chardonnay non cotto sarebbe una scommessa migliore per la tua cucina del giorno del tacchino, poiché ogni piatto presenta il suo carattere di sapore e fascino. L'assenza di quercia ti aiuterà ad elevare il tuo cibo, piuttosto che sopraffarlo. Unoaked Chardonnay 2014 di Robert Mondavi Winery ha aromi festosi di scorza d'arancia e pera angioina, con sentori di pompelmo bianco, scorza di limone e mandorle al palato.

Consiglio dell'esperto: La caratteristica fondamentale dello chardonnay è che va servito FREDDO! Lo Chardonnay servito a temperatura ambiente, sebbene gustoso, è decisamente troppo audace.

Aspetti da considerare:
Ripieno Di Pane Di Mais Pane di mais ripieno con mais, pancetta ed erbe aromatiche

Pirofila di fagioli verdi Pirofila di fagioli verdi

Purè di patate Tre modi per reinventare la tua ricetta di purè di patate

Chateau St Jean Chateau St. Jean
8555 Sonoma Highway
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Abbina il tuo piatto principale con opzioni che funzionano bene con i sapori del tuo cibo. I tavoli da pranzo sono solitamente riforniti con un vino rosso e bianco tra cui gli ospiti possono scegliere. Il Pinot Nero è un ottimo vino rosso. Ha una grande acidità, ma è povero di tannini, rendendolo un ottimo abbinamento per i condimenti di carni e contorni. Il clima fresco 2014 Sonoma Coast Pinot Noir di Chateau St. Jean si adatta bene ai gusti di ciliegia, fragola e tè nero.

Consiglio dell'esperto: Altri ottimi abbinamenti per Pinot Nero - Salmone, anatra, maiale, funghi, formaggio artigianale.



Il dessert

Viti piccanti Viti piccanti
441 Healdsburg Ave,
Healdsburg, CA 95448
(707) 927-1065

Da torte e torte a biscotti e cupcakes, il Ringraziamento è uno dei periodi migliori dell'anno per assecondare i tuoi desideri più golosi. Non c'è tempo come il presente per preparare una torta di zucca bollente. Panna Cotta Di Zucca è un ottimo giro su un classico preferito. Un classico Zinfandel farà un divertente abbinamento con questo trattamento, prova Spicy Vines Zin Master, 2013 Russian River Valley Zinfandel . Questo vino offre sapori di mirtilli rossi, lamponi e more e termina con pepe leggero, cioccolato e spezie naturali di rovere ed è un perfetto abbinamento per questo fantastico dessert.

Consiglio dell'esperto: Conosci il tuo pubblico, personalizza le tue selezioni di vini in base alle preferenze dei tuoi ospiti. Tieni a portata di mano una o due bottiglie di quei preferiti della folla e sarai sicuro di soddisfare ogni ospite.

Shundria Reed è la blogger di Southern Girl in a Wine World. Trascorre la maggior parte del tempo esplorando i dettagli della vita vinicola californiana.


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