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Zinfandel Wine - Vinificazione, stili, migliori vini (2021)

Ti chiedi cosa ha da offrirti l'audace vino Zinfandel?

Zinfandel, affettuosamente noto come Zin negli Stati Uniti, è un vino rosso adorato per le sue caratteristiche di affumicato, marmellata, spezie esotiche e frutta. L'uva Zinfandel produce anche un delizioso vino rosato dolce che ora conosciamo come Zinfandel bianco.

Da dove viene questa fantastica uva? Come viene prodotto il vino Zinfandel e cos'è esattamente White Zin?

Scopri le risposte a tutte queste domande (e altre) entro la fine di questo articolo. Inoltre, abbiamootto dei migliori vini Zinfandel per teda controllare e il filepiù semplicemodo per comprarli!



Leggi anche:

Dai un'occhiata a questa guida definitiva per scoprire il modi più intelligenti per investire nel vino . Esplora anche Vino Rosso degno di una cantina e vino bianco elegante consigli perfetti per la tua collezione.

In questo articolo, tratteremo:

  • Una rapida introduzione al vino Zinfandel
  • Dov'è Zinfandel Grown?
  • 8 curiosità su Zinfandel
  • Viticoltura e vinificazione
  • Cos'è lo Zinfandel bianco?
  • Profilo di gusto e sapore
  • Zinfandel Abbinamenti Alimentari
  • 8 dei migliori Zinfandel da acquistare nel 2021
  1. 1995 Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel, Napa Valley, USA
  2. 2018 Martinelli Jackass Hill Zinfandel, Russian River Valley, USA
  3. 2016 Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, USA
  4. 1997 Turley Wine Cellars Moore Earthquake Vineyard Zinfandel, Napa Valley, USA
  5. 2016 Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, USA
  6. 2017 Vigneto 29 Aida Estate Zinfandel, Napa Valley, USA
  7. 2017 Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, USA
  8. 2016 Chase Cellars Hayne Vineyard Reserve Zinfandel, St Helena, USA
  • Il vino Zinfandel invecchia bene?
  • Ottieni il tuo Zin e altri vini eccezionali!

Prendi il tuo bicchiere di rosso e iniziamo.

Una rapida introduzione al vino Zinfandel

Vino Zinfandel

Lo Zinfandel è un'uva nera che produce vini rossi speziati, che erano preferiti dai minatori in America durante l'era della corsa all'oro del 1800. È una delle quattro uve più coltivate in California, insieme a Chardonnay, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon.

Allora, com'è stato il viaggio?




Una breve storia di Zinfandel

Austin Goheen
Austin Goheen

Zinfandel è stato a lungo acclamato come 'America'svite e vino. '

Ma la situazione cambiò quando Austin Goheen, professore dell'Università della California, Davis, visitò l'Italia nel 1967. Notò che l'uva da vino Zinfandel era quasi identica all'uva Primitivo del Sud Italia, e decise di esaminarla.


Dopo 30 anni di ricerca, Carole Meredith della UC Davis ha confermato che Zinfandel è identico al Primitivo italiano.

Ulteriori test del DNA hanno dimostrato che l'uva Zinfandel è identica anche al vitigno croato - Tribidrag (o Crljenak Kaštelanski).


Today, the grape goes by various names in Italy, Macedonia, Croatia and other countries. Zinfandel synonyms include Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria, Kratošija, Morellone, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Trebidrag, Uva di Corato, Zagarese.

Dov'è Zinfandel Grown?

Dry Creek Valley della contea di Sonoma

Anche se il vitigno Zinfandel necessita di molta attenzione, è sorprendentemente resistente e produttivo.


Oggi la Central Valley della California, in particolare Amador County, Sierra Foothills e Russian River Valley, ospita alcuni dei più grandi vigneti di Zinfandel. La maggior parte dei vigneti in queste regioni californiane risalgono all'era della corsa all'oro. Un vecchio vitigno Zinfandel è tipicamente meno alcolico e ha toni più speziati.

Molti credono che provengano i migliori Zinfandel Dry Creek Valley della contea di Sonoma . Le giornate calde e le notti fresche nella Dry Creek Valley sono perfette per quest'uva esigente. È anche sede di alcuni fantastici produttori di Zinfandel come Ridge Vineyards e Carlisle Winery.


Al di fuori degli Stati Uniti, ci sono alcune grandi piantagioni di Primitivo in Puglia (Italia) e una produzione su scala ridotta in Croazia, Sud Africa, Francia, Paso Robles, Australia e Nuova Zelanda.

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8 curiosità su Zinfandel

Fatti divertenti
  1. Il nome italiano per Zinfandel o 'Primitivo' deriva da una parola latina che significa 'maturazione precoce' o 'primo ad aprire'.
  1. I vecchi Zinfandel sono ottenuti da viti di oltre 50 anni.
  1. Nel 2000 è stato scoperto che l'uva Zinfandel / Primitivo è uno dei genitori di Plavac Mali.
  1. Le uve Zinfandel sono note per la maturazione irregolare. Alcuni grappoli vengono lasciati sulle viti Zinfandel a maturare completamente, il che spiega il contenuto di zucchero più elevato.
  1. L'uva è piccola e dalla buccia sottile, il che si traduce in livelli di tannino più elevati.
  1. È un fantastico partner di miscelazione per altri vitigni, tra cui Carignan, Grenache , Syrah e Petite Sirah.
  1. Il terzo mercoledì di novembre è il National Zinfandel Day negli Stati Uniti.
  1. Lo Zinfandel è l'unico vitigno al mondo a cui è dedicata una festa. È organizzato da Zinfandel Advocates and Producers (ZAP), USA ed è chiamato Zinfandel Festival.
    Leggi anche: Mai chiesto Quante calorie c'erano nel tuo vino rosso preferito ?

Zinfandel Viticoltura E Vinificazione

Zinfandel Terroir

Zinfandel è noto per riflettere lo stile del produttore di vino e il suo terroir. Diamo un'occhiata ad alcuni aspetti interessanti della coltivazione e della vinificazione di Zinfandel.

  • Clima: I vitigni delle uve Zinfandel sono vigorosi e crescono meglio nei climi più caldi. In anni di clima eccellente, i produttori di vino raccolgono i grappoli d'uva più tardi e producono un delizioso vino da dessert, noto come Zin 'vendemmia tardiva'.
Zinfandel Climate
  • Maturazione e raccolta delle uve: Un singolo grappolo d'uva può avere sia uve troppo mature che uve non mature, alcune anche in una forma simile all'uva passa.
Maturazione e raccolta


Alcuni vignaioli vinificano i grappoli con i loro diversi livelli di maturazione, mentre altri raccolgono manualmente le uve a maturazione singola per diverse settimane. Questo approccio laborioso rende costose alcune bottiglie di vino Zinfandel.

Lo Zinfandel rosso viene solitamente raccolto a 23 ° Bx (gradi Brix o il contenuto di zucchero), che consente lo sviluppo delle note di fragola. D'altra parte, le uve per White Zin vengono raccolte prima quando le caratteristiche varietali dell'uva devono ancora svilupparsi. (Ti diremo di più su White Zin in un secondo.)

  • Vinificazione: Lo Zinfandel rosso è stato talvolta definito troppo 'caldo' a causa del suo alto contenuto di alcol. Ci sono stati progressi nelle tecniche di vinificazione (osmosi inversa e coni rotanti) per renderlo più accessibile.

Tuttavia, alcuni produttori, come la cantina Ravenswood, ritengono che queste tecniche rimuovano importanti caratteristiche del terroir dal vino e pensano che Zinfandel dovrebbe essere accettato così com'è.

Il sapore del vino dipende dalla durata della fermentazione e del periodo di macerazione, dal livello di invecchiamento in rovere e dal contenuto zuccherino delle uve.

Per saperne di più: Ecco come stimare Quanti Bicchieri C'erano In Una Bottiglia Di Vino .
Diamo uno sguardo più da vicino a White Zinfandel prima di entrare nelle regioni.

Cos'è lo Zinfandel bianco?

Zinfandel bianco

White Zinfandel non è un vino bianco, è una rosa!

Durante gli anni '70, Bob Trinchero e il produttori di vino di Sutter Home stavamo cercando di creare uno Zinfandel più intenso. Per fare ciò, hanno scremato 500 galloni di liquido che erano rimasti in ammollo con le bucce dell'uva rossa per alcuni giorni.

Quei 500 galloni sono diventati un vino arrossato - era un vino secco con un colore rosa. Hanno deciso di venderlo come White Zinfandel nel caso in cui i consumatori non avessero risposto bene a Rose.

Sebbene abbia venduto bene per i primi anni, è diventato davvero uno dei preferiti delle famiglie solo dopo aver sperimentato una 'fermentazione bloccata'. Il lievito è “morto” prima di convertire il contenuto di zucchero in alcool (lasciando circa il 2% di zucchero residuo).

Il risultato è il dolce White Zinfandel o White Zin, un vino facile da bere, che è tra le prime bottiglie di vino che i bevitori principianti amano provare! Ha aromi impressionanti di fragola, lampone, agrumi ricchi e ciliegia.


Leggi anche: Cerchi un altro vino dolce con aromi di frutta?Raccogli il file I migliori vini Moscato da questa guida definitiva!

Profilo di gusto e sapore del vino Zinfandel

Gusto e caratteristiche

Una tipica bottiglia di Zinfandel rosso ha aromi di pepe nero e spezie da forno.

Più specificamente, i vini delle regioni più fredde hanno aromi di succose bacche rosse (fragole, mirtilli rossi e lamponi). I vini delle regioni più calde hanno aromi di frutti neri.

Al palato, ci si può aspettare un vino corposo con un grado alcolico elevato (14% o più). Gli Zinfandel di qualità superiore hanno livelli di tannini più elevati.



Come servire il vino Zinfandel

Servire Zinfandel

Decantare il tuo Zinfandel rosso per almeno un'ora per un sapore più equilibrato e servire in un bicchiere da vino rosso a 60-68 gradi Fahrenheit (15,5 - 20 gradi Celsius).
Se hai un White Zin nel menu, puoi servirlo freddo se lo desideri in un bicchiere di vino bianco standard. Non è necessaria alcuna decantazione.

Zinfandel Abbinamenti Alimentari

Zinfandel Abbinamenti Alimentari

Il Red Zin si abbina perfettamente alla maggior parte delle carni alla griglia: manzo di tacchino, agnello, pollame e selvaggina. È il vino rosso perfetto da aprire durante un barbecue del fine settimana.

Se vuoi organizzare un evento di formaggio e vino e far risaltare lo Zin rosso, prendi il formaggio duro e saporito come il cheddar o il manchego. E se hai un debole per i dolci, un bicchiere di Zinfandel si abbina meravigliosamente a una torta al cioccolato fondente!

Sweet White Zin si abbina a piatti salati o piccanti.
Ulteriore lettura: Servi il tuo Spumante preferito con stile utilizzando la nostra pratica guida su Come scegliere il bicchiere di vino giusto!

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